Frittata di riso con mugnoli

Oggi ho deciso di fare una ricetta con una verdura particolare che solo noi pugliesi conosciamo, i mugnoli, ad Altamura conosciuti come “mugnulicc”. Come sostituirli nella ricetta se proprio non li trovate? Io consiglierei o con cavolo o con cime di rapa! Io ho utilizzato il riso di Cascina Fienilone. Ingredienti Per 2 persone 200…

Tortino di zucchine e patate con mozzarella

Sono figlia unica e certamente non proveró mai l’emozione di avere una nipotina sangue del mio sangue, ma mi sa che ieri ci sono andata molto vicina. Una delle mie migliori amiche ha dato al mondo Anita mentre io ero in viaggio a Venezia ed il mio pensiero erano soltanto loro. Quando ho visto il…

Insalata di puntarelle e salmone affumicato

Tra un po’ inizia il mio week end in una meta fantastica, una delle città italiane più belle al mondo (non vi svelo ancora quale) e dato che si sa quando viaggio non penso alla dieta per pranzo ho deciso di mangiare leggero. Per pranzo un insalatina molto particolare e dal gusto deciso, insalata di…

Finocchi gratinati con mozzarella

E’ da un po’ che non preparavo i finocchi e sinceramente mi piacciono in due modi, o nell’insalata o gratinati. La ricetta dei finocchi gratinati con mozzarella non è mia, ma della mia mamma, è una ricetta con cui sono cresciuta e che mi fa ritornare alla mia infanzia. Fortunatamente a casa mia si è…

Spaghetti con friggitelli, pomodorini e pollo

Una volta a settimana come la maggior parte delle persone, credo, vado a fare la spesa per tutta la settimana. Lunedì il fruttivendolo era pieno di friggitelli, che io adoro, e non potevo non comprarli. Per renderli light e non friggerli basta cuocerli in forno. Fin ora li ho sempre fatti ripieni, con carne o…

Pasta al forno con crema di zucchine e crescenza

Ecco la mia semplice cena di S. Valentino, senza rinunciare al gusto, ma neanche alla dieta. Non potevo che dedicare questo piatto a lui, la mia metà, che mi accompagna spronandomi ogni giorno. Una pasta al forno con crema di zucchine e crescenza al forno cremosissima e voi che avete preparato? Ingredienti Per 2 persone…

Cuori di tonno e patate

Buon S. Valentino a tutti! State preparando qualcosa per il vostro lui/lei o avete prenotato da qualche parte? Io non amo festeggiare S. Valentino, credo che l’amore e l’affetto si dimostrano ogni giorno, ma quando penso ai primi anni in cui stavo con Filippo mi scappa un sorriso. Mi ricordo di quella volta in cui…

Polenta con mozzarella filante e cime di rapa

Ultimamente su Instagram mi sono capitate alcune ricette con polenta e cime di rapa, devo dire che di light c’era ben poco, ma dato che è da tantissimo tempo che non la preparo ho deciso di prepararla in maniera light. Vi starete chiedendo come preparare una polenta light, semplicissimo basta con aggiungerci burro e formaggi….

Patate alla pizzaiola

In questi giorni le emozioni e le novità son tante. Il blog cresce sempre di più ed ha raggiunto i 9000 followers, questo comporta tantissimi impegni e le giornate sempre più frenetiche ma non voglio rinunciare alla mia passione, a ciò per cui ho iniziato così sto optando per ricette facili e veloci come queste…

Black Pepper : la cucina d’asporto elegante

Sempre più persone scelgono di optare per la cucina d’asporto, un po’ per mancanza di tempo, un po’ per comodità, un po’ per provare qualcosa di nuovo senza la necessità di andare al ristorante. Perché il ristorante a volte è proprio una scocciatura, devi prepararti, devi uscire con il freddo, senza parlare dell’aspetto economico. Ma…