Moussaka

Buona domenica!! Come tutte le domeniche salutiamo la dieta ed oggi vi mostro una ricetta greca buonissima, amata anche da noi italiani, la Moussaka. Un timballo di patate, melanzane, carne macinata e besciamella, vediamo insieme la ricetta.

Ingredienti

Per 3 persone 

  • 2 melanzane
  • 2 patate medie
  • 500 g di macinato
  • 1/2 litro di latte
  • 3 cucchiai di farina
  • 1 noce di burro
  • noce moscata
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pz di cumino
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio d’oliva
  • formaggio grattugiato q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Tagliate le due estremità delle melanzane e tagliatele di mezzo cm. Mettetele in una ciotola, salate e lasciate riposare per 30 min. Dopo di ché asciugate bene con un panno assorbente.
  • Affettate le patate e tagliatele di mezzo cm.
  • Friggete in una padella, con olio d’oliva, le patate e le melanzane. E tamponarle con carta assorbente in modo da togliere l’olio.
  • In una padella soffriggete la cipolla e l’aglio tritato in olio d’oliva, aggiungete la carne macinata, rosolate e sfumate con del vino bianco. Una volta sfumato, salate, pepate, aggiungete il cumino e la passata di pomodoro. Allungate con un cucchiaio d’acqua, coprite e cuocete per 20 min. Il macinato deve essere ben asciutto.
  • In una casseruola mettere latte, burro e farina, accendere il gas e a fuoco basso girare con una frusta finché non avrà raggiunto la giusta consistenza.
  • Insaporite la carne con due cucchiai di formaggio grattugiato.
  • Assemblate in 3 cocci. Come base le patate, metà delle melanzane, carne, il resto della melanzane, besciamella e una bella mangiata di formaggio.
  • Infornate in forno statico a 180° per 30 min.

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