RisoRiso basmati e fagioli

Si sa i legumi fanno bene e dovremmo mangiarli almeno 5 volte a settimana, e voi lo fate? Io prima di mettermi a dieta mangiavo i legumi si e no 2 volte al mese, ma ora sono l’ingrediente principale di tutte le mie cene, con questo caldo poi sono una vera e propria coccola!

Ingredienti 

Per 2 persone

  • 150 g di riso basmati
  • 160 g di fagioli
  • 5 pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 costa di sedano
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Lasciare a bagno i fagioli in acqua per 12 ore.
  • Sciacquare i fagioli e metterli in una pentola con dell’acqua; appena l’acqua bolle, aggiungere aglio, alloro, sedano e pomodorini tagliati a metà. Lasciare cuocere a fuoco lento per 2 ore. A fine cottura salare.
  • Cuocere il riso basmati in acqua salata, una volta cotto aggiungere ai fagioli!

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