Spinacine di vitello

I vostri figli amano le spinacine, quelle surgelate, grasse, poco sane e che non si sa cosa c’è dentro? Basta.. io vi propongo queste spinacine di vitello senza uova, sane per i bimbi, buonissime e vanno bene anche per voi che state a dieta!

Ingredienti

Per 2 persone

  • 260 g di carne trita di vitello
  • 250 g di spinaci
  • Pangrattato q.b. (40 g circa)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • basilico secco q.b.

Procedimento

  • Pulite per bene e sciacquate gli spinaci sotto acqua corrente. Metteteli in una pentola per 15/20 min con coperchio chiuso senza aggiungere niente, gli spinaci cuoceranno nella loro acqua e salate; Strizzateli per bene e tritateli grossolanamente con un coltello. 
  • Mescolate il trito di carne, gli spinaci strizzati per bene, aglio tritato, sale, pepe, basilico secco ed un cucchiaio di pangrattato, amalgamate il tutto e formate 4 hamburger un po’ allungati.
  • Impanate le spinacine nel pangrattato con sale e sistematele su una teglia con carta forno ed oliata.
  • Infornate in forno ventilato a 180° per 30 min.
  • Mangiate appena sfornate!

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