Trofie con crema di broccoli, basilico e robiola

I broccoli, mal visti da grandi e piccini, per il suo sapore ma anche per il nome “broccolo” 😂, parte svantaggiato! Ma tutti sappiamo che questa verdura fa veramente tanto bene e allora perché non trovare il modo di mangiarlo in maniera diversa e anche buona? I miei follower ormai sono amanti di queste ricette, molti mi contattato dicendo “grazie a te ora mangio i broccoli” 😂 a me fa tanto piacere ed è un modo per far capire alla gente che in cucina serve un pizzico di fantasia in più!

Ingredienti

Per 2 persone 

  • 1 testa di broccoli
  • 6 foglie grandi di basilico
  • 200 di trofie
  • 50 g di robiola
  • 1 cucchiaio d’olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di formaggio grattugiato
  • sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  • Tagliate i broccoli ricavando le cime e lavatele per bene sotto acqua corrente.
  • In una pentola con acqua salata cuocete i broccoli finché non diventano teneri. Verificate che la forchetta entri facilmente nella parte del gambo delle cimette. Scolate senza gettar via l’acqua e mettete i broccoli in una padella con olio e aglio. Cuocete per cinque di minuti aggiungendo dell’acqua di cottura di tanto in tanto.
  • Nel frattempo cucinate le trofie nell’acqua di cottura dei broccoli.
  • In un recipiente alto mettete i broccoli, le foglie di basilico, il formaggio, la robiola e del sale se necessario.  Frullate fino ad ottenere una crema.
  • Scolate la pasta e versatela nella padella dei broccoli, aggiungete la crema di broccoli, basilico e robiola. 
  • Impiattate e spolverate con il pepe.

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