Fish and chips

Una volta nella vita il fish and chips bisogna gustarlo..io l’ho assaggiato per la prima volta a Londra e me ne sono innamorata, così ogni tanto preparo una versione light per non rinunciare al gusto e alla dieta!

Ingredienti

Per 2 persone

  • 2 filetti di merluzzo senza spine
  • 400 g di patate
  • mollica di pane grattugiata q.b.
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Per la salsa yogurt al limone

  • Yogurt greco q.b.
  • Succo di limone
  • Scorza di limone grattugiata
  • Pochissimo olio d’oliva

Procedimento

  • Impanate i filetti di merluzzo in un impanatura di mollica grattugiata, sale, pepe e prezzemolo. Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 min.
  • Pelare le patate e tagliarle a stick. Lavatele sotto acqua corrente e sbollentatele in acqua salata per 5/10 min.
  • Scolate le patate, conditele con sale, pepe e un cucchiaio d’olio e trasferitele su una teglia con carta forno. Aggiungete anche i filetti di merluzzo, aggiungete un altro cucchiaio d’olio ed infornate in forno ventilato a 180° per 10/15 min + 5 min grill.
  • Preparate la salsa al limone mescolato lo yogurt greco con olio, succo di limone e scorza di limone grattugiata.
  • Servita il fish and chips accompagnato dalla salsa al limone.

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