Friggitelli ripieni di patate e tonno

il

I friggitelli mi piacciono un sacco, soprattutto se ripieni. Dopo tante versioni, ho deciso di provare quella con patate e tonno. Una ricetta facile, ma davvero sfiziosa.

Ingredienti

Per 2 persone

  • 10 friggitelli
  • 250 g di patate
  • 2 scatolette di tonno al naturale da 80 g
  • 10 pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • noce moscata q.b.
  • Basilico secco q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Bollite le patate in acqua fin quando non risulteranno ben cotte; scolatele e lasciatele raffreddare.
  • Sbucciate le patate, insaporite con sale, noce moscata, pepe e basilico secco e schiacciate con una forchetta. Aggiungete il tonno sgocciolato ed impastate.
  • Lavate i friggitelli, tagliateli a 1 cm dal picciolo e svuotateli dai semi. Date un taglio verticale da un solo lato. Sbollentateli in acqua con sale per 15 min.
  • In una padella mettete uno spicchio di aglio, 10 pomodorini tagliati a metà, un cucchiaio d’olio d’oliva, sale. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per almeno 20 minuti.
  • Riempite i friggitelli con l’impasto di patate e tonno e disponeteli su una teglia foderata di carta forno,  salate e oliate con un cucchiaio d’olio.
  • Infornate in forno ventilato a 160° per 20min.
  • Trasferite i friggitelli nella padella con il pomodorino, coprite con il coperchio e lasciate insaporire per 10 minuti.
  • Impiattate e servite!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...