Insalata di carciofi

1 GIORNO DETOX

È arrivata l’ora della cena, ad attenderci c’è una bella insalatona croccante con carciofi e pomodorini, accompagnata da 3 fette d’ananas per poi terminare la cena con una tazza di tisana fumante!

Ingredienti

Per persona

  • 3 carciofi
  • 6/7 pomodorini
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • Rucola q.b.
  • 1 limone
  • 1/2 bicchiere di aceto
  • Basilico secco q.b.

Procedimento

  • Pulite i carciofi eliminando le foglie più esterne finché non raggiungete il cuore, tagliate la parte superiore più dura e quella superficiale inferiore.
  • Tagliate a fettine sottili e metteli in acqua con 1 limone.
  • Cuoceteli per 10min in acqua con aceto.
  • Scolate e lasciate raffreddare.
  • Lavate anche i pomodorini e tagliateli a metà.
  • Unite i carciofi all’insalata con pomodorini, condite con olio e basilico secco.
  • Ecco pronta la nostra insalata.

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