Involtini di pollo e fagiolini

Di involtini di pollo non ho fatti tanti, tantissimi versioni diverse. Oggi li propongo degli involtini di pollo e fagiolini.

Ingredienti

Per 2 persone

  • 260 g di fettine di petto di pollo
  • 250 g di fagiolini
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • pangrattato q.b.
  • Basilico Secco q.b.

Procedimento

  • Pulite i fagiolini eliminando le estremità. Sbollentate in acqua salata per 15/20 min. Scolate e lasciatele raffreddare.
  • Create gli involtini. Prendete la fettina di pollo, rendetela più sottile con il batticarne, posizionate nel centro i fagiolini, arrotolate e chiudete l’involtino aiutandovi con uno stuzzicadente. Passate il tutto nel pangrattato con sale, basilico Secco e pepe. Stesso procedimento con tutti gli involtini.
  • Foderate una teglia con carta forno, aggiungete un cucchiaio d’olio, adagiate gli involtini. Oliate con un altro cucchiaio d’olio ed infornate in forno ventilato 180° per 20/25 min.

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