Bucatini con asparagi, carne e zafferano

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Primo super colorato e saporito! Prova i miei bucatini con asparagi, carne e zafferano.

Ingredienti 

Per 2 persone

  • 150 g di bucatini
  • 220 g di macinato di manzo
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino d’olio d’oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento 

  • In una padella mettete olio, aglio e il macinato. Rosolate per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Salate e pepate.
  • Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca e legnosa. Tagliate a pezzetti e lavateli sotto acqua corrente.
  • Cuoceteli in acqua e sale per 20 min.
  • Scolate gli asparagi, uniteli in padella con la carne e nell’acqua di cottura cuocete i bucatini.
  • Eliminare l’aglio e scolate la pasta. Unitela in padella con il macinato, gli asparagi e unite lo zafferano.
  • Impiattate e spolverizzate con il pepe.

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