Procedimento ricetta
Muffin alle mele light
- Rompete le uova e dividere i tuorli dagli albumi (di un solo uovo); montate a neve quest’ultimi e metteteli da parte.
- Con uno sbattitore elettrico amalgamate i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone; aggiungete il latte e l’olio ed una volta mescolati bene unite la farina un po’ per volta, infine aggiungete il lievito continuando a mescolate con lo sbattitore fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Unite gli albumi montati a neve e con una spatola mescolate piano dal basso verso l’alto.
- Tagliate una mela e 1/2 a pezzettini e l’altra metà la tagliate a fettine sottilissime.
- Infarinate la mela a pezzetti e aggiungetela nell’impasto, amalgamate e riempite i pirottini da muffin precedentemente oliati per 3/4. Aggiungete la fettina di mela su ogni muffin e infornate.
- Infornate a 180° per 30 min,
Cosa sapere su Muffin alle mele light
Parlando di dolci con una mia amica, che ha molto apprezzato i muffin marmorizzati al cioccolato preparati la scorsa settimana, è venuta fuori una ricetta di una torta alle mele che le avevano dato. Incuriosita ho deciso di farla, optando per i muffin invece della classica torta. Prima di farli ho dovuto cambiare un po’ di ingredienti in modo da renderli meno calorici ed il risultato è stato strabiliante.
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