Procedimento ricetta
Orecchiette con cime di rapa e polpettine light
- Impastate il macinato di carne con sale, pepe, aglio tritato e prezzemolo, con questo impasto fate delle mini polpette.
- Mettete le polpettine su una teglia foderata con carta forno e oliata con un cucchiaio d’olio, infornate in forno ventilato a 200° per 10 min.
- Pulite le cime di rapa ricavando le cimette e le foglie più tenere, lavatele e cuocetele per 10/15 min in acqua salata, dopo di chè scolate e cuocete le orecchiette nell’acqua di cottura.
- Frullate le cime di rapa con un po’ di acqua di cottura e un po’ d’olio d’oliva.
- Scolate le orecchiette, unite le polpettine e l crema di cime di rapa, impiattate e servite!
Cosa sapere su Orecchiette con cime di rapa e polpettine light
CIME DI RAPA E DIETA.
Una verdura di origine Pugliese dal gusto marcato e inconfondibile, perfetta in una dieta dimagrante poiché, come tutte le verdure la si può mangiare in grandi quantità. Si può gustare come primo da sola con la pasta e accompagnarla con un secondo oppure come piatto unico!
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