Procedimento ricetta
Funghi ripieni con ricotta e rucola
- Pulite i funghi eliminando il gambo più esterno e lavandoli accuratamente sotto acqua corrente.
- Staccate il gambo dalla testa del fungo champignon tenendo con una mano il cappello del fungo e con l’altra ruotate e tirate il gambo.
- Tritate grossolanamente i gambi.
- In una padella mettete un cucchiaio d’olio, l’aglio tritato e i gambi dei funghi. Fateli rosolare per 10 min.
- Tritate la rucola con un coltello, unite la ricotta, i gambi dei funghi, sale e pepe. Mescolate ed unite in padella.
- Salate le teste dei funghi in una teglia foderata con carta forno da entrambi i lati, riempite, oliate con un cucchiaio d’olio ed infornate in forno ventilato 200 gradi per 15/20 min.
- Impiattate e servite.
Cosa sapere su Funghi ripieni con ricotta e rucola
Se vado in un ristorante e leggo funghi sul menù è la fine, quello sarà sicuramente il piatto prescelto. I funghi sono la mia passione, qualsiasi tipologia e cotti in qualsiasi modo, mi piace variare e provare sempre ricette diverse. Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, dei funghi ripieni con ricotta e rucola. Una ricetta semplicissima da realizzare e veramente tanto buona.
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