Procedimento ricetta
Frittatine di patate e cipolle
- Lavate le patate sotto acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a dadini di 1,5 cm circa.
- Immergetele in acqua fredda, sciacquatele e scolatele.
- Trasferitele in una teglia, foderata con carta forno, unite un cucchiaio d’olio d’oliva. Mescolate ed infornate in forno ventilato 180° per 15 min.
- Eliminate lo strato esterno della cipolla. Tagliatela a metà e poi a fette sottili.
- Passato il tempo di cottura delle patate, unite le cipolle, sale e rinfornate per 10 min.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
- Rompete le uova, unite sale, pepe, timo e formaggio grattugiato. Sbattete energicamente, con l’aiuto di una forchetta, il tutto. Unite le patate e le cipolle.
- Oliate una teglia per muffin. Disponete, con un cucchiaio, l’impasto in ogni pirottino.
- Infornate a 180° in forno ventilato per 25 min.
Cosa sapere su Frittatine di patate e cipolle
La frittata si può mangiare se si è a dieta? Certo che si, l’importante è la modalità di cottura.
La frittata di patate è sicuramente una delle frittate più complete in assoluto, dato che non contiene solo proteine ma anche carboidrati. Io consiglio infatti, di gustarla come piatto unico più che come secondo.
Una ricetta facile e veloce, che può essere gustato anche freddo. Infatti le frittatine con patate, cipolle e timo sono perfette per un pranzo a sacco. Sfiziatevi come volete aggiungendo le verdure che preferite. Mi raccomando però, cuocete gli ingredienti in forno e non in padella con tanto olio.
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