Procedimento ricetta
Piadina di grano saraceno con broccoli e fiocchi di latte
- Pulite broccoli, eliminate le foglie e la parte inferiore.
- Cuocete le cimette in acqua bollente finchè non risulteranno ben cotte. Ci vorranno 15/2o min circa.
- Scolate i broccoli e trasferiteli in una padella.
- Unite l’aglio, un po’ d’acqua di cottura e lasciateli insaporire per 5 min circa. Schiacchiate grossolanamente con una forchetta.
- In una padella ben calda riscaldate da entrambi i lati la piadina, un minuto per lato sarà sufficiente.
- Aggiungete i fiocchi di latte, i broccoli, un filo d’olio su metà della piadina quando è ancora in padella.
- Chiudete e servite la piadina ben calda.
Cosa sapere su Piadina di grano saraceno con broccoli e fiocchi di latte
La Piadina cibo di strada per eccellenza facile e veloce da preparare.
La mia è una versione light pronta in pochissimi minuti, con aggiunta di fiocchi di latte perfetto per chi è a dieta.
Potete ovviamente farcire la piadina come preferite, potete realizzarne anche svariate, da quelle con pollo, alla versione vegetariana o vegana.
Ma la domanda che uno si pone spesso è..ma la piadina è light?
Ovvio che no..se si parla della classica piadina con lo strutto. Ma in commercio ci sono svariate versione, dalle gluten free alle classiche con olio d’oliva. Quella che ho acquistato per questa ricetta è una piadina senza glutine di grano saraceno e olio d’oliva. Non sono difficili da trovare, potete acquistarla in qualsiasi supermercato o aventualmente nei negozi bio.
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