Procedimento ricetta
Funghi cremosi con riso basmati
- Pulisci i funghi eliminando la parte finale del gambo, taglia a pezzi e lava sotto acqua corrente per eliminare il terriccio.
- Elimina lo strato esterno della cipolla e tritala.
- In una padella aggiungi la cipolla tritata con un mestolo d’acqua, lascia cuocere per 2 min circa. Unisci l’aglio tritato e i funghi. Lascia cuocere per 5/10 min a fuoco medio/basso.
- Unisci il brodo vegetale, il latte di cocco, mescola e lascia cuocere per 15/20 min.
- A fine cottura aggiungi del sale e un cucchiaio di farina di riso e mescola.Dovrai ottenere un condimento cremoso e saporito.
- Cuoci il riso basmati in acqua bollente, per 10 min.
- Unite il prezzemolo ai funghi e servite con il riso basmati.
Cosa sapere su Funghi cremosi con riso basmati
A volte con pochi e semplici ingredienti possono venir fuori piatti davvero gustosi!
I funghi cremosi sono un contorno facile da fare che insieme ad una fonte di carboidrati, come il riso basmati, possono dar vita ad un ottimo primo light e Vegan.
Per renderli così cremosi non ho utilizzato la panna, ma semplicemente del latte vegetale con un po’ di farina di riso.
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