Procedimento ricetta
Barrette ai cereali e burro d’arachidi
- Prendi i fiocchi d’avena e le mandorle e versale nel frullatore, frulla per circa 20 secondi.
- In un contenitore trasferisci i fiocchi d’avena e le mandorle frullate. Aggiungi il riso soffiato, il burro d’arachidi e lo sciroppo d’acero e amalgama il tutto.
- Trasferisci il composto in una teglia foderata con carta da forno e stendilo aiutandoti con le mani.
- Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore.
- Togli le barrette dal frigo, toglilo dalla teglia e taglia a cubotti o barrette.
- Sciogli il cioccolato in microonde o a bagnomaria.
- Con l’aiuto di un cucchiaino intingi le barrette con il cioccolato.
- Conserva le barrette in frigo!
Cosa sapere su Barrette ai cereali e burro d’arachidi
Ormai i supermercati hanno gli scaffali pieni di barrette ai cereali, ma diciamoci la verità le barrette ai cereali di grandi marche (tipo Kellog’s e simili) non sono proprio salutari…anzi. Contengono una serie di ingredienti che proprio bene non fanno.
Quindi se si vuol fare una colazione o uno spuntino sano, ricco di energie e anche di proteine con una gustosa ricetta fai da te, qui sei nel posto giusto. Questa è infatti un’ottima ricetta di barrette ai cereali fatte in casa con fiocchi d’avena, burro d’arachidi, cioccolato, mandorle, sciroppo d’acero e riso soffiato.
Un pieno di energia e benessere senza le schifezze delle barrette industriali, senza zucchero e con poche calorie (o meglio non troppe calorie, perché con un mix di cereali le calorie è inevitabile che ci siano). Una soluzione perfetta per chi vuol semplicemente mangiar sano senza rinunciare al gusto!
Come fare barrette ai cereali in casa
Per quanto a prima vista questa ricetta possa sembrare difficile, in realtà fare le barrette ai cereali in casa è molto semplice. Basta seguire tutti i passaggi della mia ricetta e soprattutto le dosi indicate e otterrai in men che non si dica uno snack di altissimo livello.
Le barrette ai cereali fanno ingrassare?
Bhe come tutte le cose, la risposta è dipende. Cioè le barrette ai cereali fanno ingrassare se le fai con burro, cioccolato bianco, quintali di miele e zuccheri raffinati. Ma se segui la mia ricetta ti assicuro che non fanno ingrassare, anzi, sono perfette proprio per chi sta a dieta o semplicemente vuole mantenere il suo peso forma o avere una spinta in più nei suoi allenamenti.
Inoltre mangiare un mix di cereali e frutta secca come quello che selezionato per questa ricetta può aiutare ad abbassare il colesterolo e prevenire alcune malattie croniche, come malattie cardiache e cancro.
L’alto contenuto di potassio nelle barrette di cereali e il basso contenuto di sodio le rendono ideali per combattere l’ipertensione. Aumenta anche il flusso di sangue pulito e ossigeno al cervello e al resto del corpo.
Il lungo elenco di benefici per la salute comunemente attribuiti alle barrette di cereali è principalmente dovuto al suo contenuto di vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali, inclusi, ma non limitati a, fibre alimentari, sodio, potassio, zinco, fosforo, magnesio, calcio, vitamina E, vitamina C, niacina, vitamina E, ferro e tiamina.
Quando mangiare le barrette ai cereali?
In realtà le puoi mangiare un po’ quando vuoi, non è che c’è proprio una regola per farlo. Possono andar bene a colazione a metà mattinata o a metà pomeriggio. Ma possono essere un ottimo spezza fame se sei in giro all’ora di pranzo e non hai la possibilità di fermarti a mangiare qualcosa di sano. La soluzione è preparare a casa le barrette ai cereali e tenere sempre un paio in borsa, così all’occorrenza puoi tirarla fuori e fare il tuo spuntino.
Ma anche prima di un allenamento la carica di energia delle barrette ai cereali può essere ciò di cui hai bisogno. In altre parole non c’è nessun vincolo o nessun momento della giornata in cui sono maggiormente indicate. Sta semplicemente a te decidere quando gustarle.
Quando sono nate le barrette ai cereali?
La storia delle barrette ai cereali è abbastanza curiosa, perché in realtà è nata prima la granola o muesli come dir si voglia e poi sono nate le barrette ai cereali per gustare in ogni momento questo mix di cereali.
Il muesli ufficialmente è stato inventato a Dansville, New York, dal Dr. James Caleb Jackson al Jackson Sanitarium nel 1863, ma la prima barretta di cereali venduta negli Stati Uniti è stata brevettata e prodotta da Edward Thayer Sr. a Chico CA.
Un mix simile è stato sviluppato anche da John Harvey Kellogg (quello dei Kellog’s per intenderci). Anch’esso era inizialmente noto come Granula, ma il nome fu cambiato in Granola per evitare problemi legali con Jackson.
Quindi come hai potuto leggere l’origine delle barrette ai cereali è davvero antica nonostante siano uno snack terribilmente attuale!
Perché ho scelto di utilizzare principalmente fiocchi d’avena e Burro d’arachidi
Il motivo principale è che diversamente da altri cereali come il frumento o l’orzo, anche se lavorata in fiocchi l’avena conserva sia la crusca che il germe, in pratica le parti del chicco dove si trova la quantità maggiore di nutrienti e di sostanze cardioprotettive.
Inoltre, sono presenti vitamine del gruppo B, acido pantotenico, enzimi, minerali (calcio e fosforo), vari oligoelementi e un alcaloide, l’avenina, con effetto tonificante, energetico e riequilibrante del sistema nervoso.
In pratica è perfetta per tutti coloro che sono afflitti da stress o cali di attenzione, gli studenti (soprattutto in periodo di esami), gli sportivi o le neo-mamme in fase di allattamento possono trovare in questo cereale un alimento nutraceutico ideale.
Il burro d’arachidi invece è una fantastica fonte di proteine e grassi buoni a patto che sia quello senza zucchero.
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