Procedimento ricetta
Riso venere con calamari e zucchine
- Metti il riso venere in un pentolino, copri con dell’acqua fredda, aggiungi sale e porta ad ebollizione. Raggiunto il bollore abbassa il fuoco, copri con coperchio e lascia cuocere per 40 min.
- Lava le zucchine, elimina le due estremità e tagliale a dadini. Trasferiscile in padella con un cucchiaio d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio sbucciato e un po’ di sale. Copri con coperchio e lascia cuocere per 10/15 min. Aggiungi dell’acqua se necessario. Mi raccomando le zucchine dovranno essere croccantine e non troppo cotte.
- Riscalda bene la piastra e piastra i calamari già puliti. Ci vorranno circa 1-2 min per lato. Piastra anche la parte dei tentacoli per pochi secondi.
- Taglia i calamari a dadini.
- Unisci i calamari e le zucchine al riso venere ben scolato. Condisci con 1 cucchiaio d’olio, menta fresca tritata e il succo di mezzo limone.
- Servi il riso venere con calamari e zucchine freddo.
Cosa sapere su Riso venere con calamari e zucchine
Il riso venere con zucchine e calamari è il primo perfetto da portare al lavoro. Un pranzo a base di pesce sano e facile da preparare.
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