Procedimento ricetta
Omelette con verdure
- Lava le verdure per bene.
- Elimina le estremità delle zucchine e tagliale a fette.
- Elimina il picciolo del peperone, i semi e i filamenti bianchi. Tagliali a pezzetti.
- Taglia i pomodorini in 4 parti.
- Elimina lo strato esterno della cipolla e tagliala a fettine.
- Trasferisci le verdure in padella con 2 cucchiai d’olio d’oliva e acqua.
- Aggiungi sale, pepe, timo, origano e basilico secco (o spezie a piacere).
- Chiudi con coperchio e lascia cuocere per 15 min a fuoco medio/alto.
- Sbatti 3 uova in una ciotola con un po’ di sale. Trasferisci in una padella ben calda con un filo d’olio d’oliva.
- Lascia cuocere per bene da un lato, dopo di che girala con l’aiuto di una paletta. Lascia cuocere altri 2 min.
- Trasferisci l’omelette in un piatto.
- Ripeti il procedimento con le altre 3 uova per ottenere la seconda omelette.
- Riempi l’omelette con le verdure, aggiungi il basilico e chiudi a portafoglio.
- Servi l’omelette calda oppure fredda. Perfetta da portare a lavoro.
Condividi su: