Procedimento ricetta
Burger di melanzane (senza uova)
- Eliminate metà della buccia dalla melanzana. Tagliatela a dadini, salatela e lasciatela riposare 30 min.
- Fatela saltare in padella con un cucchiaio d’olio ed uno spicchio d’aglio. Girare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Lasciate cuocere per circa 20/30 min.
- Spezzettate il pane, aggiungete piano piano dell’acqua per ammorbidirlo. Non esagerate!
- Al pane aggiungete sale, pepe, aglio tritato,prezzemolo e le melanzane. Impastate e formate i burger con l’aiuto di un coppa pasta.
- Trasferite in padella con un cucchiaio d’olio e cuocete 5 min per lato. Assicuratevi che si sia formata una crosticina!
Cosa sapere su Burger di melanzane (senza uova)
Ho provato questa nuova ricetta e devo dire che mi è piaciuta veramente tanto. Durante una dieta questo piatto può essere considerato un primo, infatti io gli andrò ad accompagnare con un’insalata di pomodorini e tonno.
Le melanzane sono povere di calorie e ricchissime di acqua.
Questo ortaggio contiene proprietà depurative, è ottimo per la salute del fegato ed ha capacità diuretiche dovute anche alla grande quantità d’acqua che contiene e la buccia è una buona fonte di sostanze nutritive. Inoltre le melanzane aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.
La buona quantità di fibre lo rendere un ingrediente molto usato in cucina.
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