Frittata di riso con mugnoli

Oggi ho deciso di fare una ricetta con una verdura particolare che solo noi pugliesi conosciamo, i mugnoli, ad Altamura conosciuti come “mugnulicc”. Come sostituirli nella ricetta se proprio non li trovate? Io consiglierei o con cavolo o con cime di rapa! Io ho utilizzato il riso di Cascina Fienilone. Ingredienti Per 2 persone 200…

Polenta con mozzarella filante e cime di rapa

Ultimamente su Instagram mi sono capitate alcune ricette con polenta e cime di rapa, devo dire che di light c’era ben poco, ma dato che è da tantissimo tempo che non la preparo ho deciso di prepararla in maniera light. Vi starete chiedendo come preparare una polenta light, semplicissimo basta con aggiungerci burro e formaggi….

Spiedini di pollo e cime di rapa

Avete mai sentito parlare degli speedy pollo? Se avete dei bambini sicuramente si e di sicuro ne vanno matti, ma siete proprio sicuri di volergli dare qualcosa di cui non sapete praticamente nulla?! La ricetta di oggi prevede degli spiedini di pollo e cime di rapa, una versione sana degli speedy pollo e fatta in…

Tortini di patate e cime di rapa

Adoro i tortini di patate o i gateau ma se devo essere sincera li preferisco senza uova e con della mozzarella, ma dato che non tutti hanno i miei gusti 😁 e in questi giorni ho fatto dove eccessiva di latticini ho deciso di prepararli in maniera diversa. Ingredienti Per 2 persone  400 g di patate…

Riso con cime di rapa (Detox)

2 GIORNO DETOX Nel secondo giorno di Detox si aggiungono a frutta e verdura i cereali, per pranzo riso con cime di rapa, di solito anche se sono a dieta lo preparo in maniera diversa, sicuramente più saporita ma durante la detox è meglio evitare. Per terminare il pranzo una spremuta e 3 fette di…

Crema di fave con cime di rapa

Gonfi come palle di Natale? Dopo 3 giorni di alimentazione grassa e senza sosta il mio corpo sta sventolando la bandierina bianca, così ho deciso di depurarmi un po’, almeno fino a capodanno!! Ingredienti Per 2 persone 250 g di cime di rapa 150 g di fave secche 1 cucchiaio di olio d’oliva sale q.b….

Polpette di patate, ceci e cime di rapa

Le polpettine di ceci e patate sono un alternativa vegana buonissima alle solite polpette a cui potete aggiungete gli ingredienti che più vi piacciono. Ho fatto un test e ho chiesto a due persone di indovinare gli ingredienti delle polpette, mi hanno detto pangrattato, uova, ma nessuno è arrivato ai ceci 😊. Eh si..perché non…

Pasta con pesto di cime dii rapa e noci

Il pesto di cime di rapa e noci ha un sapore deciso e molto intenso, l’amarognolo delle cime di rapa si intensifica ma la noce lo contrasta. Questa versione è molto light e vegana, le noci vanno a sostituire le proteine mancanti in questo pranzo. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta 500 g…

Arancini con cime di rapa light

Buon lunedì a tutti 😄, chi mi segue sui social sa che sabato sono andata a Bari in un posto da “orgasmo”, c’erano pucce giganti, panzerotti e arancini di tutti i tipi, tra questi anche quelli con le cime di rapa 😍 che non ho assaggiato ma dovevo assolutamente fare 😁 come non detto eccomi…

Tagliatella fatta in casa con cime di rapa e pomodorini

I nonni sono stupendi, ma se sono del sud sono una vera miniera d’oro 😁 a livello culinario però. Oggi mi ha fatto soffrire mia nonna facendomi vedere la preparazione del suo pranzo, braciole di melanzane fritte con mortadella 😭😭, però mi ha anche regalato un ottima tagliolina fatta in casa dalle sue manone con…

Spaghetti con cime di rape e stracchino

Quante volte cerchiamo ricette diverse dal solito, ma veloci e semplici da preparare? La ricetta di oggi è facilissima e velocissima, fresca e adatta all’estate, anche sana, dietetica e ricca di carotene, contenuto in tutte le verdure, che aiuta ad ottenere un’abbronzatura più rapida e più intensa. Ingredienti  Per 2 persone 150 g di spaghetti 250…

Gateau di patate e cime di rapa

Io adoro i gateau e, vi sembrerà strano, preferisco i miei gateau light senza uova e burro ai classici che trovo molto più pesanti. Ho fatto varie ricette, una specie di gateau, uno vegano con lenticchie , uno con macinato di carne e melanzane  e uno vegetariano ai funghi. Oggi proviamo questa splendida ricetta alle cime di rapa, insaporito…