Orecchiette con cavolfiore e bresaola

Stanchi di mangiare le verdure sempre nella solita maniera? Ecco un primo veramente sfizioso, light e sicuramente diverso dal solito : orecchiette con cavolfiore e bresaola. Se siete curiosi leggete la ricetta! Ingredienti Per 2 persone 1 cavolfiore piccolo 220 g di orecchiette fresche 50 g di bresaola 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio d’oliva…

Melanzane ripiene con prosciutto

Ho preparato tantissime varianti di melanzane ripiene, con carne, riso, mozzarella, in questa ricetta vi propongo un’altra variante, sempre light, con prosciutto cotto! Ingredienti PER 2 PERSONE  2 melanzane 100 g di prosciutto cotto 250 ml di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva  1 cucchiaio di formaggio grattugiato basilico q.b. sale…

Risotto zucca e bresaola

Da ieri mi è venuto il pallino del risotto zucca e bresaola, ma la bresaola come utilizzarla? Dopo aver fatto un po’ di ricerche e aver chiesto qualche consiglio, ho capito come creare questo risotto in modo semplice e sopratutto cercando di sfruttare al meglio un ingrediente come la bresaola senza rovinare sapore e gusto….

Pasta peperoni e bresaola

Pasta peperoni e bresaola è la versione light dei peperoni e speck, ma dato che noi siamo a dieta ci è vietato mangiarlo. Potete sostituire la bresaola con prosciutto crudo. Vi ricordo che durante una dieta dimagrande gli affettati consentiti sono bresaola, fesa e crudo, solo in un secondo momento utilizzeremo anche il cotto. Ingredienti…