Tortino di zucchine e patate con mozzarella

Sono figlia unica e certamente non proveró mai l’emozione di avere una nipotina sangue del mio sangue, ma mi sa che ieri ci sono andata molto vicina. Una delle mie migliori amiche ha dato al mondo Anita mentre io ero in viaggio a Venezia ed il mio pensiero erano soltanto loro. Quando ho visto il…

Polenta con mozzarella filante e cime di rapa

Ultimamente su Instagram mi sono capitate alcune ricette con polenta e cime di rapa, devo dire che di light c’era ben poco, ma dato che è da tantissimo tempo che non la preparo ho deciso di prepararla in maniera light. Vi starete chiedendo come preparare una polenta light, semplicissimo basta con aggiungerci burro e formaggi….

Patate alla pizzaiola

In questi giorni le emozioni e le novità son tante. Il blog cresce sempre di più ed ha raggiunto i 9000 followers, questo comporta tantissimi impegni e le giornate sempre più frenetiche ma non voglio rinunciare alla mia passione, a ciò per cui ho iniziato così sto optando per ricette facili e veloci come queste…

Tortini di riso e barbabietola con cuore filante

Non ho mai amato la barbabietola, ma devo dire che nei risotti è fantastica! Dato che siamo a carnevale e un po’ di colore, anche nei piatti, non fa mai male, ho deciso di preparare questi tortini con cuore filante. Buonissimi e soprattutto light! Ingredienti Per 2 persone (6 tortini) 100 g di riso 60…

Trofie al forno con broccoli e mozzarella

Avreste mai detto che una pasta con i broccoli potesse essere così buona e gustosa? Una ricetta facilissima e veloce per rendere questa verdura sfiziosa! Ingredienti per 2 persone  Una testa di broccoli 150 g di trofie (220 g di pasta fresca) 150 g di treccia di mozzarella 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva…

Tortino filante con patate, carciofi e radicchio

L’abbinamento patate e carciofi è un must, ma avete mai provato ad aggiungere il radicchio? Questo tortino filante di carciofi, patate e radicchio è stato un vero successo, un piatto unico dietetico, sano e super gustoso!! E tu che aspetti….?! Ingredienti Per 2 persone 500 g di patate 5 carciofi 150 g treccia di mozzarella…

Panino con cuore filante alla pizzaiola

Pranzo veloce senza rinunciare al gusto? Che ne pensate di questo panino con cuore filante alla pizzaiola? Veloce da preparare ed è assolutamente light! Ingredienti Per 2 persone (2 panini) 2 panini da 80 g 1/2 scatola di pomodori pelati 100 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. origano q.b….

Tortino di patate, cavolfiore e mozzarella

Avete mai provato ad abbinare le patate e il cavolfiore? Io credo che siano un abbinamento eccezionale e se aggiungete anche la mozzarella filante otterrete un piatto che piacerà veramente a tutti!! Ingredienti Per 2 persone 400 g di patate 1 cavolfiore piccolo 150 g treccia di mozzarella pangrattato q.b. (scarso un cucchiaio) origano q.b….

Cavolfiore gratinato con mozzarella

Il segreto per mangiare qualsiasi tipo di verdura è la fantasia, creare ricette gustose e diverse dal solito. La soddisfazione più grande? Sentirsi dire “grazie alle tue ricette ora mangio il cavolfiore” 😍. Ecco un piatto unico veramente top, cavolfiore con mozzarella e crosta di pane. Ingredienti Per 2 persone 1 testa di cavolfiore 140…

Pizza di riso alle zucchine

La pizza di riso è una delle ricette che ha avuto più successo, l’avete adorata, forse perché vi state rendendo conto che fare la dieta non è poi così triste? 😁 Dopo la versione all’ortolana e la classica, vi propongo la versione con le zucchine. Ingredienti Per 2 persone 160 gr riso 1 zucchina 140…

Lasagne di zucchine light

Dopo aver provato le lasagne alla zucca light, che mi sono piaciute un sacco, ho deciso di riproporre la ricetta con le zucchine. Ho utilizzato la mozzarella di Caseificio Montrone di Andria 😉 ma potete utilizzare anche i loro buonissimi bocconcini affumicati per rendere la ricetta ancor più saporita. Ingredienti Per 2 persone  170 g di lasagne (9…