Cuori di tonno e patate

Buon S. Valentino a tutti! State preparando qualcosa per il vostro lui/lei o avete prenotato da qualche parte? Io non amo festeggiare S. Valentino, credo che l’amore e l’affetto si dimostrano ogni giorno, ma quando penso ai primi anni in cui stavo con Filippo mi scappa un sorriso. Mi ricordo di quella volta in cui…

Orecchiette con cime di rapa e polpettine light

Questo piatto oltre ad essere bellissimo (perché secondo me lo è :-P), è anche molto originale e gustoso! La ricetta è assolutamente light poiché le polpette non vengono fritte e non c’è bisogno dell’uovo nell’impasto, ma danno comunque sapore e carattere al piatto. Scopri subito la ricetta… Ingredienti Per 2 persone 220 g di orecchiette…

Polpette patate e merluzzo con salsa yogurt al limone

Le polpette, amate da grandi e piccini, sono così sfiziose e buone che non possono mancare sulla tavola degli italiani. A volte queste piccole palline possono risultare molto pesanti da digerire, soprattutto se contengono uova e sono fritte, come risolvere questo problema? Le patate!! Ecco la versione con patate e merluzzo accompagnate da una sfiziosissima…

Polpette di pane e carciofi

Quando sentite la parola “polpette” i vostri occhi si illuminano? Allora dovete provare assolutamente la ricetta delle polpette di pane e carciofi, morbidissime e soprattutto facilissime da fare. Ingredienti Per 2 persone 100 g di pane raffermo 4 carciofi 2 uova 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva 1/2 cucchiaio di formaggio grattugiato prezzemolo q.b….

Spaghetti con polpette light

Gli spaghetti con polpette rappresentano la cucina italiana in America, ma la verità è che questo piatto in italia non esiste 🙈. Dato che è un piatto che mi ha sempre attirato, perché parliamoci chiaro è molto invitante, ho deciso di prepararlo in versione light! Ingredienti Per 2 persone 150 g di spaghetti 250 g…

Polpette di patate, ceci e cime di rapa

Le polpettine di ceci e patate sono un alternativa vegana buonissima alle solite polpette a cui potete aggiungete gli ingredienti che più vi piacciono. Ho fatto un test e ho chiesto a due persone di indovinare gli ingredienti delle polpette, mi hanno detto pangrattato, uova, ma nessuno è arrivato ai ceci 😊. Eh si..perché non…

Polpette di carne e broccoli

È la prima volta che faccio questa ricetta e mi è piaciuta molto. I broccoli rendono le polpette umide nonostante la cottura in forno, appena sfornate sembrano addirittura fritte 😁. Da accompagnare con un insalata e un po’ di pane sono perfette per perdere peso e non dimentichiamoci poi dei bambini, non si accorgeranno neanche…

Polpette light con funghi 

Le polpette con i funghi rientrano nei miei secondi preferiti anche se leggere e cotte in forno 😍. Preferisco indubbiamente il macinato di pollo per questa ricetta, ma avevo a portata di mano quello di manzo ed ho utilizzato questo. Potete accompagnare questa portata con un po’ di pane. Ingredienti Per 2 persone  250 g…

Arancini light di riso e lenticchie (senza uova)

Arancini o polpette..come volete chiamarti chiamateli, so soltanto che è stata una grande idea! Non è la prima volta che faccio arancini light e senza uova, non saranno sicuramente come gli originali, croccanti e fritti, ma se siete a dieta li troverete favolosi, sopratutto perchè è un modo alternativo per mangiare in maniera sfiziosa. Ingredienti…

Polpette di patate e tonno (senza uova)

Oggi vi ripropongo la ricetta che ha avuto più successo, delle facili e semplici polpette senza uova, amate da grandi e piccini! Vediamo insieme come farle.. Ingredienti 2 persone 500 g di patate 4 scatolette di tonno al naturale da 80 g 1/2 spicchio d’aglio una manciata di capperi 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b….

Polpette di pomodoro e basilico con tzatziki

Eccomi tornata dalle ferie, direi che è proprio l’ora di ricominciare una dieta sana! Dopo tanto riposo, tante novità e tanto cibo, ritorno più carica che mai con questa nuova ricetta. Lo spunto l’ho preso dai menù greci, appena ho letto “tomato balls” non ci ho visto più, specifico che questa non centra niente con…

Polpette di patate, cavolfiore e ricotta

Le polpette di patate, cavolfiore e ricotta è un piatto unico a livello dietetico perchè contiene tutto ciò che il nostro corpo richiede: carboidrati (patate) e proteine (ricotta). Questo piatto può essere accompagnato solo da insalata o verdure cotte. Il cavolfiore è una verdura che non deve mancare mai sulle nostre tavole proprio per le sue eccellenti proprietà….