Fiori di zucca ripieni con riso e scamorza affumicata

Amate i fiori di zucca ma non potete mangiarli fritti perché siete a dieta? Ecco una fantastica ricetta con fiori di zucca ripieni con riso e scamorza affumicata. Ingredienti Per 2 persone 150 gr riso 15 fiori di zucca 140 g di scamorza affumicata 1 bustina di zafferano Pangrattato q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva Sale…

Pollo e peperoni su letto di cous cous

Per il pranzo di oggi un piatto unico di gran gusto, degli straccetti di pollo e peperoni su letto di couscous. Una ricetta che mi fa pensare alla mia nonna! Ingredienti Per 2 persone 250 g di pollo a fettine 150 g di cous cous 1 peperone 1/2 scatola di pomodori pelati 1/2 cipolla 2…

Pizza di riso con pomodori arrosto

La pizza di riso è una ricetta che piace proprio a tutti, riscuote sempre tantissimo successo. Dopo varie varianti ecco una pizza di riso con pomodori arrosto! Ingredienti Per 2 persone 160 gr riso 20 pomodorini 140 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1 cucchiaio d’olio d’oliva basilico  q.b. Sale q.b. Pepe q.b….

Burger di melanzane (senza uova)

Ho provato questa nuova ricetta e devo dire che mi è piaciuta veramente tanto. Durante una dieta questo piatto può essere considerato un primo, infatti io gli andrò ad accompagnare con un’insalata di pomodorini e tonno. Ingredienti Per 2 persone  150 g pane raffermo 1 melanzana 2 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 cucchiaio…

Sformato di alici con riso al pomodoro

Gli sformatini di alici con riso al pomodoro è una ricetta gustosa, dietetica e anche molto carina da presentare! Faccio sempre un gran figurone con i miei ospiti. Ingredienti Per 2 persone  100 g di riso 500 g di alici 100 ml di passata di pomodoro 1/2 litro di brodo vegetale 1 spicchio d’aglio 2…

Pasta fredda con fagiolini, pomodorini e tonno

La bella stagione è arrivata e diamo il via alle insalatone! Le mie preferite sono sicuramente quelle di pasta ed infatti oggi vi propongo una pasta fredda con fagiolini, pomodorini e tonno. Ingredienti per 2 persone  150 g di pasta 500 g di fagiolini 3 scatolette di tonno al naturale da 80g 10 pomodorini 2…

Pasta al forno con crema di zucchine e crescenza

Questa ricetta l’ho proposta per San Valentino e ha riscosso un grandissimo successo classificandosi tra le prime tre ricette più cliccate su Basilico Secco. Oggi ho deciso di riproporvela, anche perché ne vale veramente la pena. Pasta al forno con crema di zucchine e crescenza. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta 3 zucchine…

Conchiglioni con asparagi, zucchine e salmone

Qualche giorno fa ho visto un piatto simile online ed ho deciso di prepararlo immediatamente! Un primo davvero buono ed invitante : conchiglioni con asparagi, zucchine e salmone! Ingredienti Per 2 persone  150 g conchiglioni 250 g di asparagi 1 zucchina 1 spicchio d’aglio 100 g di salmone affumicato 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. pepe…

Spaghetti con pomodorini e tonno su crema di melanzane

È stata una mattinata fantastica! Un servizio fotografico in aperta campagna con un sole degno di primavera e profumi della mia Puglia. Oggi un pranzo veloce veloce.. Spaghetti con pomodorini e tonno su crema di melanzane. Ingredienti Per 2 persone 1 melanzana 150 g di spaghetti 2 scatolette di tonno al naturale da 80g 8…

Hamburger di pollo light con salsa ai peperoni

Quando si vuol mangiare un panino con hamburger, non si pensa minimamente alla dieta. Come sapete io cerco sempre ricetta gustosa senza rinunciare al gusto, indovinate un po’, sono riuscita a creare anche un hamburger light. Buona cena con questo fantastico hamburger di pollo light con salsa ai peperoni. Ingredienti Per 2 hamburger 200 g…

Mac & Cheese con cavolfiore e zafferano

Avete mai sentito parlare del Mac and cheese? Un tipico piatto americano iper calorico con maccheroni e formaggio… e se vi dicessi che il mio è light? Provare per credere… Mac & Cheese light con cavolfiore. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta (gomiti) 1 cavolfiore 150 g di treccia di mozzarella 1 cucchiaio di…

Insalata di farro con crema di zucchine e fagioli cannellini

E in queste giornate con sole di primavera, le insalate di farro sono l’ideale. Per questa sera insalata di farro con crema di zucchine e fagioli cannellini. Ingredienti Per 2 persone  150 g di farro 1 barattolo di vetro di fagioli cannellini (360g) 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Cuocete il farro…