Zuppa fagioli e verza

E se la verza è troppa che facciamo? Prepariamo un comfort food fantastico, una zuppa di fagioli e verza!! Ovviamente sempre attento alla linea.  Ingredienti  Per 2 persone 160 g di fagioli 1 cappuccio di verza 10 pomodorini 2 spicchio d’aglio 1 foglia di alloro 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Lasciare a bagno…

Risotto crema di zucchine e fagioli

Quando vedete un piatto caldo e fumante non vi sentite amati e coccolati? Ecco il piatto di oggi è proprio questo, un confort food, un risotto con crema di zucchine e fagioli delicato e sano, perfetto per i miei amici vegani. Ingredienti Per 2 persone 120 g di riso 1 zucchina 1 lt di brodo…

Tagliolini cicerchia e funghi cardoncelli

Piatto dietetico ma tradizionale pugliese? Eccolo qui, più tradizionale dei tagliolini fatta in casa con funghi cardoncelli e cicerchia non si può, ma probabilmente se non siete pugliesi vi starete chiedendo cos’è questa cicerchia. Questo legume dal sapore simile alle fave e ai piselli, in Puglia, soprattutto sulla Murgia è molto amato, soprattutto in inverno,…

Mousse di lenticchie con rucola e pane tostato

Si ho la mania di frullare, frullare e frullare..ma adoro le mousse e le creme! Devo dire che questa mousse di lenticchie e rucola mi ha stupito e conquistato! 😁 Il pane tostato poi gli da veramente un qualcosa in più, diciamo come la ciliegina sulla torta. Ingredienti Per 2 persone 160 g di lenticchie…

Zuppa di lenticchie, patate e carote

2 GIORNO DETOX Terminiamo la giornata con i legumi, possiamo optare per un minestrone, per una zuppa di ceci, patate e spinaci oppure ,per le amanti delle lenticchie, questa gustosissima zuppa di lenticchie, patate e carote. Trovate il video sul mio canale youtube, facebook e instagram. Ingredienti  Per 2 persone 120 g di ceci 300…

Riso con cime di rapa (Detox)

2 GIORNO DETOX Nel secondo giorno di Detox si aggiungono a frutta e verdura i cereali, per pranzo riso con cime di rapa, di solito anche se sono a dieta lo preparo in maniera diversa, sicuramente più saporita ma durante la detox è meglio evitare. Per terminare il pranzo una spremuta e 3 fette di…

Vellulata di patate e carciofi

DETOX GIORNO 1 Eccomi qui con un altra ricetta Detox, ottima per il giorno numero 1. Una vellutata fumante e cremosa con dei carciofi saltati in padella!  Ingredienti  Per 2 persone 300 g di patate 4 carciofi 1 cipolla 1 lt di acqua 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio d’oliva prezzemolo q.b. sale q.b. (sconsigliato…

Zuppa di ceci, patate e spinaci

2 GIORNO DETOX Terminiamo la giornata con i legumi, possiamo optare per un minestrone o per una zuppa di ceci, patate e spinaci in modo tale da poter pesare gli alimenti in maniera corretta. Ingredienti  Per 2 persone 120 g di ceci 300 g di patate 100 g di spinaci 2 spicchi d’aglio 2 foglie…

Riso con pomodoro

2 GIORNO DETOX Nel secondo giorno di Detox si aggiungono a frutta e verdura i cereali, per pranzo riso con pomodoro insaporito con tanto basilico secco per evitare il sale. Per terminare il pranzo una spremuta e 3 fette di ananas. Ingredienti per 2 persone 120 g di riso 250 ml di passata di pomodoro 1/2…

Patate, funghi cardoncelli e sponsali

Questo contorno, che in una dieta dimagrante è considerato un primo piatto,  è veramente unico, saporito e nello stesso tempo light in base alle quantità di olio! La ricetta me l’ha data un mio amico che ci aggiunge anche i carciofi, che io non avevo! Potete accompagnare questo piatto con un secondo semplice come una…

Ceci neri di Altamura

I ceci neri mi piacciono tantissimo, ma li faccio rare volte a causa dei tempi lunghi di cui necessitano. Buoni accompagnati con pasta fresca o pane tostato. Ingredienti Per 2 persone 160 g di ceci neri 1 cucchiaino d’olio extravergine di oliva (per porzione) 2 foglie di alloro 1 spicchio d’aglio 6 pomodorini 1 costa…

Polpette di patate, ceci e cime di rapa

Le polpettine di ceci e patate sono un alternativa vegana buonissima alle solite polpette a cui potete aggiungete gli ingredienti che più vi piacciono. Ho fatto un test e ho chiesto a due persone di indovinare gli ingredienti delle polpette, mi hanno detto pangrattato, uova, ma nessuno è arrivato ai ceci 😊. Eh si..perché non…