Tortino di zucchine e patate con mozzarella

Sono figlia unica e certamente non proveró mai l’emozione di avere una nipotina sangue del mio sangue, ma mi sa che ieri ci sono andata molto vicina. Una delle mie migliori amiche ha dato al mondo Anita mentre io ero in viaggio a Venezia ed il mio pensiero erano soltanto loro. Quando ho visto il…

Pasta al forno con crema di zucchine e crescenza

Ecco la mia semplice cena di S. Valentino, senza rinunciare al gusto, ma neanche alla dieta. Non potevo che dedicare questo piatto a lui, la mia metà, che mi accompagna spronandomi ogni giorno. Una pasta al forno con crema di zucchine e crescenza al forno cremosissima e voi che avete preparato? Ingredienti Per 2 persone…

Polenta con mozzarella filante e cime di rapa

Ultimamente su Instagram mi sono capitate alcune ricette con polenta e cime di rapa, devo dire che di light c’era ben poco, ma dato che è da tantissimo tempo che non la preparo ho deciso di prepararla in maniera light. Vi starete chiedendo come preparare una polenta light, semplicissimo basta con aggiungerci burro e formaggi….

Tortini di riso e barbabietola con cuore filante

Non ho mai amato la barbabietola, ma devo dire che nei risotti è fantastica! Dato che siamo a carnevale e un po’ di colore, anche nei piatti, non fa mai male, ho deciso di preparare questi tortini con cuore filante. Buonissimi e soprattutto light! Ingredienti Per 2 persone (6 tortini) 100 g di riso 60…

Trofie crescenza, zucchine e zafferano

Buon lunedì! Dopo una domenica di sgarro, un primo light ma senza rinunciare al gusto, provate queste fantastiche trofie con crescenza e zafferano!! Ingredienti Per 2 persone  2 zucchine 220 g di trofie 100 g di crescenza 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio d’olio 1 spicchio d’aglio sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lavate le zucchine e…

Trofie al forno con broccoli e mozzarella

Avreste mai detto che una pasta con i broccoli potesse essere così buona e gustosa? Una ricetta facilissima e veloce per rendere questa verdura sfiziosa! Ingredienti per 2 persone  Una testa di broccoli 150 g di trofie (220 g di pasta fresca) 150 g di treccia di mozzarella 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva…

Tortino filante con patate, carciofi e radicchio

L’abbinamento patate e carciofi è un must, ma avete mai provato ad aggiungere il radicchio? Questo tortino filante di carciofi, patate e radicchio è stato un vero successo, un piatto unico dietetico, sano e super gustoso!! E tu che aspetti….?! Ingredienti Per 2 persone 500 g di patate 5 carciofi 150 g treccia di mozzarella…

Tagliolini con rucola, pomodorini e formaggio cremoso

Ci sono quei giorni in cui gli impegni sono veramente troppi, c’è chi si dimentica di mangiare, non so come mai ma a me non è mai successo ahahha, anzi a volte mi sono dimenticata di aver già mangiato. Ma bada alle ciance nelle giornate impegnative basta ricorrere ad un piatto veloce come questi tagliolini…

Panino con cuore filante alla pizzaiola

Pranzo veloce senza rinunciare al gusto? Che ne pensate di questo panino con cuore filante alla pizzaiola? Veloce da preparare ed è assolutamente light! Ingredienti Per 2 persone (2 panini) 2 panini da 80 g 1/2 scatola di pomodori pelati 100 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. origano q.b….

Tortino di patate, cavolfiore e mozzarella

Avete mai provato ad abbinare le patate e il cavolfiore? Io credo che siano un abbinamento eccezionale e se aggiungete anche la mozzarella filante otterrete un piatto che piacerà veramente a tutti!! Ingredienti Per 2 persone 400 g di patate 1 cavolfiore piccolo 150 g treccia di mozzarella pangrattato q.b. (scarso un cucchiaio) origano q.b….

Zuppa fagioli e verza

E se la verza è troppa che facciamo? Prepariamo un comfort food fantastico, una zuppa di fagioli e verza!! Ovviamente sempre attento alla linea.  Ingredienti  Per 2 persone 160 g di fagioli 1 cappuccio di verza 10 pomodorini 2 spicchio d’aglio 1 foglia di alloro 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Lasciare a bagno…