Carciofi impanati al forno

Chi ama i carciofi adorerà questa ricetta! Facile, veloce e light. Carciofi impanati al forno! Ingredienti per 2 persone 6 carciofi 1 uovo 1 cucchiaio d’olio d’oliva pangrattato q.b pepe q.b. sale q.b. Procedimento Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure e ricavate i cuori. Tagliateli a spicchi e sbollentateli in acqua per 10 min….

Saccotini di melanzane alla pizzaiola

Oggi non ceno a casa ma non potevo lasciarvi senza ricetta. Ecco dei saccotini buonissimi di melanzane alla pizzaiola. Ingredienti Per 2 persone 2 zucchine grandi 150 g di mozzarella pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Tagliate le melanzane in 4 parti in verticale e tagliate a fettine sottili, salatele e lasciatele riposare per…

Saccottini di zucchine impanati con cuore filante

Cosa c’è più sfizioso di questi saccottini di zucchine? E pensare che sono anche light!! Se avete ospiti a cena ve li consiglio come finger food o antipasto caldo e vedrete avranno un successone. Per stasera invece e rimanere coerenti con la dieta, li gusteremo come secondo o magari accompagnati da un po’ di pane!…

Frittata di asparagi

Non faccio molte ricette con gli asparagi, ma li adoro!! Tra le mie ricette mi mancava una frittata con questo ortaggio gustoso e molto light, dato che ha pochissime calorie. Avete mai pensato di presentare una frittata come club sandwich, alternata con fettine di pane di Altamura con uno spiedo in centro. Non male come…

Gateau con funghi e mozzarella light

Il gateau è un piatto unico che adoro soprattutto quando sono a dieta. Molti mi chiedono, sei a dieta e mangi il gateau? Assolutamente si, perché quello che faccio io è light, senza uova ne burro, sazia tantissimo ed è veramente molto gustoso. Ecco la versione con funghi champignon e mozzarella. Ingredienti per 2 persone …

Finocchi gratinati con mozzarella

E’ da un po’ che non preparavo i finocchi e sinceramente mi piacciono in due modi, o nell’insalata o gratinati. La ricetta dei finocchi gratinati con mozzarella non è mia, ma della mia mamma, è una ricetta con cui sono cresciuta e che mi fa ritornare alla mia infanzia. Fortunatamente a casa mia si è…

Patate alla pizzaiola

In questi giorni le emozioni e le novità son tante. Il blog cresce sempre di più ed ha raggiunto i 9000 followers, questo comporta tantissimi impegni e le giornate sempre più frenetiche ma non voglio rinunciare alla mia passione, a ciò per cui ho iniziato così sto optando per ricette facili e veloci come queste…

Tortino filante con patate, carciofi e radicchio

L’abbinamento patate e carciofi è un must, ma avete mai provato ad aggiungere il radicchio? Questo tortino filante di carciofi, patate e radicchio è stato un vero successo, un piatto unico dietetico, sano e super gustoso!! E tu che aspetti….?! Ingredienti Per 2 persone 500 g di patate 5 carciofi 150 g treccia di mozzarella…

Polpette di pane e carciofi

Quando sentite la parola “polpette” i vostri occhi si illuminano? Allora dovete provare assolutamente la ricetta delle polpette di pane e carciofi, morbidissime e soprattutto facilissime da fare. Ingredienti Per 2 persone 100 g di pane raffermo 4 carciofi 2 uova 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva 1/2 cucchiaio di formaggio grattugiato prezzemolo q.b….

Cavolfiore gratinato con mozzarella

Il segreto per mangiare qualsiasi tipo di verdura è la fantasia, creare ricette gustose e diverse dal solito. La soddisfazione più grande? Sentirsi dire “grazie alle tue ricette ora mangio il cavolfiore” 😍. Ecco un piatto unico veramente top, cavolfiore con mozzarella e crosta di pane. Ingredienti Per 2 persone 1 testa di cavolfiore 140…

Gateau di patate e carciofi con cuore filante

Durante una dieta adoro i piatti unici, ci si può sbizzarrire in qualsiasi modo anche se si è limitati come ingredienti. I gateau sono tra questi e saziano tantissimo, oggi vi propongo un gateau di patate e carciofi con cuore filante, buono e facile da preparare. Ingredienti Per 2 persone  5 carciofi 500 g di patate 150 g di scamorza 1…

Finocchi gratinati con scamorza affumicata

I finocchi non sono tra i miei alimenti preferiti, dico la verità🙈, ma questa ricetta non mi è dispiaciuta per niente. Si sa sono tra le verdure più ligh in assoluto, quindi perché non utilizzarli per grandi piatti come questo? 😊 Ingredienti Per 2 persone 1 finocchio 100 g di scamorza affumicata  50 g di…