Procedimento ricetta
Cavolfiore al forno
- Porta ad ebollizione dell’acqua leggermente salata in un pentolino.
- Pulisci il cavolfiore eliminando le foglie esterne e il torsolo centrale. Stacca tutte le cime eliminando la parte più dura.
- Lava le cime sotto acqua corrente e tuffale in acqua bollente. Lascia cuocere per 5 min.
- Scola le cimette cavolfiore e passale sotto acqua fredda.
- Preriscalda il forno a 200° ventilato.
- Nel frattempo disponi in un frullatore i flakes di quinoa (o i classici cornflakes), paprika, olio e sale. Frulla tutto fino ad ottenere una consistenza farinosa.
- Rompi un uovo e sbattilo per bene con una forchetta.
- Passa le cime prima nell’uovo sbattuto e successivamente nella panatura di flakes e paprika. Puoi sostituire la paprika con le spezie che preferisci.
- Disponi le cime su una teglia foderata con carta forno. Non oliare, l’olio è già all’interno della panatura.
- Lascia cuocere per 5 min, massimo 10, finchè il cavolfiore non sarà ben dorato.
- Puoi servire il cavolfiore al forno croccante con la salsa yogurt.
Cosa sapere su Cavolfiore al forno
Cerchi una ricetta per preparare il cavolfiore al forno? In questa pagina troverai un procedimento semplicissimo con foto di ogni passaggio! Potrai gustare un cavolfiore al forno gratinato con panatura di flakes e paprika, delizioso ma allo stesso tempo salutare!
Se non ami la paprika, puoi sostituirla con le spezie che più desideri, come il curry, la curcuma, il timo o il basilico secco.
Perché ho deciso di realizzare questa ricetta? Spesso in molte mi chiedono ricette ideali per convincere i bambini a mangiare le verdure, dal momento che ogni mamma sa bene quanto ogni tipo di verdura possa rivelarsi “poco attraente” per i propri figli, che spesso rifiutano anche solo di assaggiare il piatto.
A questo scopo, i miei cavolfiori al forno si riveleranno una soluzione perfetta: sarà per la panatura, sarà per la forma che ricorda quella delle amatissime polpette, ma posso assicurati che ogni bambino gusterà questa ricetta senza neanche rendersi conto che si tratti di cavolfiore!
Ovviamente non ho realizzato il cavolfiore al forno solo per convincere i bambini a mangiare le verdure! Realizzo spesso questo piatto in molte occasioni, in quanto si rivela ottimo come aperitivo o antipasto semplice e veloce da preparare. Specialmente quando invito in casa vegetariani o persone che vogliono mantenersi con l’alimentazione, questa ricetta si presenta come un’ottima soluzione.
Infatti a differenza di tante altre ricette online che utilizzano nella preparazione ingredienti poco sani, quello che trovi in questa pagina è a tutti gli effetti un cavolfiore gratinato al forno senza besciamella, e dunque decisamente più salutare. Ad arricchire di gusto questo piatto infatti, bastano le deliziose spezie che ho inserito nella ricetta (e magari anche una deliziosa salsa yogurt in abbinamento).
Con la preparazione semplicissima mostrata in foto, otterrai degli ottimi cavolfiori al forno gratinati, morbidi all’interno e piacevolmente croccanti all’esterno. A proposito di croccantezza, avrai notato che per la panatura non ho utilizzato il classico pangrattato, ma ho scelto i quinoa flakes. Perché proprio questo alimento?
Oltre a non contenere glutine, i quinoa flakes sono super nutrienti, in quanto contengono ottime quantità di proteine, magnesio e un apporto equilibrato di carboidrati. Inoltre i quinoa flakes vantano un’elevata percentuale di fibre, che favoriscono il senso di sazietà e rendono quindi questo alimento ottimo per chi segue una dieta dimagrante.
La quinoa ha anche un basso indice glicemico, che aiuta a diminuire i livelli di glucosio nel sangue e contribuisce ad aumentare il potere saziante delle ricette in cui viene inserita. Un altro beneficio che rende la quinoa utilissima per chi è a dieta, è la presenza di acido linoleico, che aiuta a prevenire i danni causati da un’alimentazione ricca di grassi. Grazie ai suoi antiossidanti infine, la quinoa favorisce il benessere del fegato, del sistema immunitario e del sistema cardiocircolatorio. Per saperne di più sulle proprietà della quinoa, clicca su questo link: https://it.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_quino
Il cavolfiore al forno ovviamente non è salutare soltanto grazie ai benefici della quinoa. Scopriamo infatti quali sono le proprietà e i benefici del cavolfiore, il vero “protagonista” di questa ricetta! Anche i cavolfiori hanno potere saziante e, dal momento che contengono anche un basso contenuto di calorie, si rivelano perfetti per chi è a dieta e vuole mantenere a bada l’alimentazione. Sono alimenti antiossidanti e antinfiammatori, oltre ad essere ricchi di vitamine e minerali.
Queste caratteristiche li rendono un efficace rimedio contro il raffreddore e molti studi attribuiscono a questo cibo proprietà anticancro e proprietà benefiche per il sistema circolatorio. Addirittura in molti sostengono che il cavolfiore aiuti anche a diminuire il rischio di disturbi cerebrali, come il morbo di Parkinson e l’Alzheimer. Forse hai sentito parlare del cavolfiore anche a proposito degli alimenti benefici contro la ritenzione idrica: in effetti questo alimento si rivela un ottimo alleato per riequilibrare la flora batterica.
Ti sei mai chiesta da dove provenga il cavolfiore? Forse non ci hai mai pensato, ma questo ortaggio genuino è apparso per la prima vola in Asia migliaia di anni fa, per poi diffondersi in tantissime altre culture, compresa quella mediterranea. Se desideri saperne di più sulle proprietà e gli utilizzi del cavolfiore, clicca su questo link:
E per quanto riguarda l’olio d’oliva? Non dovrebbe trattarsi di un ingrediente grasso? Ebbene, non tutti sanno quanto in realtà l’olio d’oliva vanta numerose proprietà benefiche! Infatti, per quanto effettivamente si tratti di un alimento grasso, la differenza sta nella tipologia di grassi. I grassi dell’olio d’oliva infatti sono insaturi, proprietà che rende l’olio d’oliva decisamente più salutare, in quanto ricco di polifenoli e antiossidanti. Inoltre contiene una quantità importante di vitamina E, che protegge il grasso dai radicali liberi.
Molti studi dimostrano che utilizzando l’olio d’oliva al posto dei grassi saturi, si riduce notevolmente il rischio di andare incontro a malattie cardiache, al cancro e al diabete di tipo 2. A proposito di questo alimento essenziale nella dieta mediterranea, ecco per te una piccola curiosità: ti sei mai chiesta quali siano le differenze tra l’olio d’oliva e l’olio di cocco? Per approfondire l’argomento, puoi leggere il mio articolo totalmente dedicato a questo tema interessantissimo, che troverai cliccando su questo link:
https://www.basilicosecco.com/olio-di-cocco-vs-olio-di-oliva/
Passiamo infine alle proprietà della spezia che ho utilizzato per dare un tocco di sapore in più: la paprika! Non tutti sanno che quest’alimento era già molto diffuso tra i pellerossa americani, e negli ultimi anni è diventato davvero diffuso in tutto il mondo, grazie al suo sapore leggermente piccante ed estremamente piacevole. La paprika è riconosciuta per le sue grandi quantità di vitamine (Vitamina C, vitamine B e vitamina E) e ha effetti benefici sull’apparato digerente, in quanto facilita la digestione. Inoltre molti studi attestano che favorisca il benessere dell’apparato circolatorio. Grazie ai suoi benefici, i turchi utilizzano questa spezia addirittura come medicinale!
Come hai potuto notare dunque, la mia ricetta per preparare il cavolfiore gratinato al forno si rivela un’ottima idea per gustare un piatto salutare, veloce e semplice da preparare. Ti consiglio di consumare subito il tuo cavolfiore al forno. Certamente potrai conservarlo in frigo per un paio di giorni una volta preparato, ma potrebbe venir fuori il classico odorino del cavolfiore non sempre ben gradito.
Ti è piaciuta la mia ricetta del cavolfiore al forno? Non dimenticare di votarla e di seguirmi sui miei profili social di Instagram e Facebook per non perderti tantissime nuove ricette e curiosità sul mondo della cucina! Se desideri provare altre ricette con il cavolfiore, ti consiglio di provare il mio speciale sformato di cavolfiore, una ricetta tradizionale e antichissima che ho rivisitato per renderla più leggera e allo stesso tempo ricca di gusto. Se invece vuoi provare una ricetta con il cavolfiore ancora più sfiziosa, ti consiglio il mio cavolfiore al forno light con pomodoro e mozzarella, un piatto perfetto come secondo e che metterà d’accordo tutti a tavola!
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