Procedimento ricetta
Frittata di ceci
- In una ciotola, mescola la farina di ceci con l’acqua fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Aggiungi curcuma, sale e pepe a piacere. Lascia riposare per almeno 30 minuti.
- In una padella, scalda un cucchiaio d’olio d’oliva. Aggiungi l’aglio e le verdure tagliate. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungi sale e basilico fresco.
- Mescola le verdure cotte alla pastella di ceci.
- Versa il composto in una padella antiaderente con un cucchiaio d’olio d’oliva.
- Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti per lato, fino a quando la frittata è dorata e cotta uniformemente.
Cosa sapere su Frittata di ceci
La frittata di ceci con zucchine e peperoni è un’ottima alternativa alla classica frittata. Questa ricetta vegana è ideale per chi cerca una frittata senza uova e vuole sperimentare nuovi sapori. Preparata con farina di ceci, è gustosa, nutriente e perfetta per un pasto leggero.
Differenza tra Frittata di Ceci e Farinata
La frittata di ceci e la farinata sono due piatti che utilizzano la farina di ceci, ma con differenze sostanziali. La frittata di ceci è più spessa e ha una consistenza simile alla frittata tradizionale, mentre la farinata è una sottile focaccia ligure. Entrambe sono deliziose, ma offrono esperienze culinarie diverse.
Abbinamenti per la Frittata di Ceci
La frittata con farina di ceci è molto versatile e si presta a numerosi abbinamenti. Oltre ai peperoni e zucchine usati in questa ricetta, puoi provare:
- Cipolle e feta
- Asparagi e pomodorini
- Spinaci e funghi
- Patate e rosmarino
Questi ingredienti non solo arricchiscono il sapore della frittata, ma ne aumentano anche il valore nutrizionale.
Conservazione della Frittata di Ceci
La frittata di ceci può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi gustarla fredda o riscaldarla in padella o al microonde prima di servirla. Inoltre, la frittata di ceci può essere congelata: tagliala a fette e avvolgile singolarmente in pellicola trasparente, poi riponile in un sacchetto per freezer. Può essere conservata nel congelatore per fino a un mese. Per riscaldarla, basta metterla in forno o in padella direttamente dal freezer.
Conclusione
La frittata di ceci con zucchine e peperoni è una deliziosa alternativa senza uova, perfetta per chi segue una dieta vegana o cerca nuove ricette da provare. Versatile e nutriente, questa frittata si abbina perfettamente con una varietà di verdure e formaggi. Provala per un pasto leggero e gustoso!
Scopri la frittata con farina di ceci e porta un tocco di creatività e sapore alla tua cucina!
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