Procedimento ricetta
Frittata zucchine e menta
- Tagliate le estremità delle zucchine e riducetele a rondelle. Lasciate riposare con sale per una ventina di minuti circa. Dopodiché cuocete in padella con olio e aglio.
- In una ciotola sbattere le uova con il formaggio grattugiato, la menta, sale e pepe. Unite le zucchine e trasferite in una teglia con diametro di 20 cm foderata con carta forno. Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 30 minuti. Tirare fuori dal forno e servire a fette.
Cosa sapere su Frittata zucchine e menta
Zucchine e menta… L’abbinamento perfetto per l’estate! Ho amato L’unione di questi due ingredienti nelle mie vacanze estive in Grecia. Oggi vi propongo una ricetta facile, ma molto delicata, buona e soprattutto light.
Le melanzane sono povere di calorie e ricchissime di acqua.
Questo ortaggio contiene proprietà depurative, è ottimo per la salute del fegato ed ha capacità diuretiche dovute anche alla grande quantità d’acqua che contiene e la buccia è una buona fonte di sostanze nutritive. Inoltre le melanzane aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.
La buona quantità di fibre lo rendere un ingrediente molto usato in cucina.
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