Procedimento ricetta
Hamburger di ceci
- In una padella metti olio d’oliva, carote e cipolle grattugiate. Cuoci per 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Trasferisci il mix di carote e cipolle all’interno di un frullatore, aggiungi ceci sgocciolati, fiocchi d’avena, sale, pepe e paprika.
- Frulla fino ad ottenere un’impasto omogeneo e quasi liscio.
- Dividi l’impasto in 6 palline (120 g circa a pallina) e sistemale su una teglia foderata con carta forno.
- Appiattisci ogni pallina con il fondo di una ciotola o con le mani, sigillando eventuali bordi incrinati.
- Cuoci gli hamburger di ceci per 30 min in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi.
- Servi all’interno di panini come fossero hamburger o al piatto accompagnati da un’insalata, verdure e salse varie. Ti consiglio la mia salsa con yogurt e senape.
Cosa sapere su Hamburger di ceci
Gli hamburger di ceci sono un pasto a base di ceci gustoso, sano e facile da fare! Questi burger salutari sono ricchi di verdure, cereali integrali e spezie. Senza glutine, senza lattosio, senza uova e assolutamente vegani!
Una ricetta facile e veloce che richiede solo 5 ingredienti tra cui ceci, avena, carote e cipolla grattugiate e spezie varie. Sono ricchi di fibre, ricchi di sostanze nutritive, insomma sono un pasto super super sano e gustosissimo!
I modi per gustare questi hamburger sono tantissimi. Servili in un panino come fossero burger di carne, servili al piatto come fossero cotolette oppure sbriciolali su un’insalata.
Questi hamburger di ceci sono:
- Sani, senza glutine, vegani, senza lattosio e senza farina
- Ricchi di verdure e spezie
- Un’ottima fonte di proteine vegetali
- Facile da preparare
- Non fritti, ma cotti in forno
- Senza pangrattato e senza uova
- Si possono congelare
Ingredienti e sostitutivi
- Ceci : i ceci sono l’ingrediente principale di questa ricetta. Puoi provare ad utilizzare altri legumi come i fagioli
- Carote : le carote grattugiate creano consistenza, colore e forniscono nutrienti aggiuntivi come vitamina A, vitamina K e potassio.
- Avena : la maggior parte degli hamburger vegani richiedono l’uso del pangrattato o farina, ma noi useremo invece l’avena! L’avena aiuta a legare gli ingredienti pur mantenendo gli hamburger privi di glutine. Puoi usare la farina d’avena se non hai i fiocchi d’avena.
- Cipolla : la cipolla vengono saltate insieme alle carote per creare un sapore e un aroma saporito.
- Spezie : una miscela di paprika, sale e pepe ravviva questi burger. Sentiti libera di essere creativo e aggiungere altre spezie.
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