Procedimento ricetta
Involtini di verza ripieni di riso, funghi e carne
- Pulite la verza eliminando le foglie esterne, lavatela per bene e ricavate le foglie interne (8/10 piu o meno).Sbollentatele in acqua salata per 10 min. Scolate e lasciate raffreddare.
- Pulite i funghi eliminando la parte più esterna e sporca del gambo, tagliateli a fettine. Lavatelo per bene per eliminare il terriccio.
- In una padella cuocete i funghi con aglio e olio a fuoco medio/basso finché non avranno cacciato via tutta l’acqua.
- Cuocete il riso in acqua salata (guardate i min di cottura sulla scatola).
- Fate saltare in padella con aglio e olio il macinato di carne. Girate di tanto in tanto. Salate e cuocete per 10/15 min circa.
- Unite ai funghi la carne e il riso e mescolate. Insaporite con del pepe.
- Prendete le foglie di verza, eliminate il gambo centrale piú duro e adagiate il ripieno su ogni voglia foglia e avvolgetelo ad involtini.
- In una teglia mettete gli involtini di verza ed infornate in forno ventilato 180° per 30 min min.
Cosa sapere su Involtini di verza ripieni di riso, funghi e carne
Il decotto di foglie di cavolo-verza sembra aiutare a combattere bronchiti e asma nonché malattie dell’apparato gastro-digerente. L’acqua di cottura è ricca in zolfo ed è utilizzata per la cura di eczemi cioè infiammazione della pelle.
La verza ha anche altre proprietà ad esempio la grande quantità di sali minerali che quest’ortaggio apporta all’organismo, è consigliato farne uso in tutti i casi di debilitazione ed anche per rinforzare le difese immunitarie dell’organismo. Inoltre, un suo consumo abbondante svolge azione disinfettante e antibiotica sia per l’intestino sia per l’apparato respiratorio.
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