Procedimento ricetta
Spaghetti con le cozze e broccoli
- Pulite le cozze con un coltellino ed eliminate la barbetta; mettetele in una pentola con 1 cucchiaio d’olio, 1 spicchio d’aglio e prezzemolo. Cuocetele con coperchio a fuoco medio/basso fin quando i gusci non si saranno aperti.
- Pulite e lavate i broccoli, cuoceteli in abbondante acqua salata fin quando non risulteranno ben cotti.
- Scolate i broccoli e nell’acqua di cottura delle verdure cuocete gli spaghetti.
- Frullate i broccoli con il frullatore ad immersione insieme all’acqua rilasciata dalle cozze.
- Nel frattempo togliete le cozze dei gusci.
- Scolate la pasta, aggiungete la crema di broccoletti e le cozze. Impiattate e servite con una spolverata di pepe.
Cosa sapere su Spaghetti con le cozze e broccoli
I broccoli, tipici della stagione invernale, contengono pochissime calorie e sono l’ideale per tornare in forma. Hanno un alto potere saziante e sono buonissimi. Infine broccoli rinforzano il sistema immunitario, combattono la ritenzione idrica e regolarizzano l’intestino.
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