Procedimento ricetta
Omelette di rucola con avocado
- Trasferite in un frullatore 30 g di rucola, gli albumi e il formaggio grattugiato. Frullate il tutto.
- Versate il composto in una padella antiaderente e cuocete a fuoco moderato. Non appena i bordi inizieranno a staccarsi, con l’aiuto di una spatola, alzate completamente l’omelette dalla padella.
- Quando il composto sarà compatto, disponete un piatto sulla padella, giratela con un colpo netto, lasciate scivolare nella padella e lasciate cuocere anche l’altro lato.
- Tagliate l’avocado a metà, eliminate il nocciolo e con l’aiuto di un cucchiaio.
- Unite il limone, l’olio, il sale e il pepe. Frullate con un frullatore ad immersione.
- Spalmate sull’omelette la crema di avocado, piegate a metà e servite. Unite della menta per un tocco di freschezza.
Cosa sapere su Omelette di rucola con avocado
L’omelette di rucola con crema di avocado è una ricetta super estiva, fresca, proteica e soprattutto light! Una ricetta facile da realizzare che richiede piccole attenzioni.
Il suo colore super verde è una meraviglia per gli occhi, lo rende super invitante e divertente!
Da quando seguo la Natural Diet, sto provando tantissime ricette nuove e originali. Questa infatti l’ho presa dal mio programma alimentare. Sarebbe meglio evitare l’utilizzo di sale e pepe, ma lascio a voi la scelta.
CONSIGLI:
La rucola rende l’omelette amara, anche se l’avocado crea contrasto. Se non amate la rucola, il consiglio è di sostituirla con degli spinaci!
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