Procedimento ricetta
Overnight Oat con more e cocco
- In una ciotola mescola i fiocchi d’avena (o i fiocchi d’avena baby) con yogurt greco, latte di cocco, cocco rapè e sciroppo d’acero.
- Metti in microonde le more per 30 secondi.
- Aggiungi in un vasetto il composto di fiocchi d’avena alternandolo con le more e lascia riposare in frigo per una notte.
- La mattina dopo il composto è pronto per essere gustato.
Cosa sapere su Overnight Oat con more e cocco
Amo i fiocchi d’avena, ma durante i caldi mesi estivi il solo pensiero di mangiare una ciotola fumante mi fa sudare! Ma c’è una soluzione… overnight oat (avena notturna)!
L’avena è una delle principali protagoniste della mia colazioni, soprattutto da quando ho adottato uno stile di vita sano. Se ti stai chiedendo cos’altro puoi mangiare a colazione oltre all’avena puoi dare un occhiata a questo articolo (clicca qui).
Si possono preparare tantissime ricette con questo ingrediente, ma l’overnight oat ha occupato un posto speciale nel mio cuore da quando l’ho scoperta. E’ così facile da preparare e le combinazioni di sapori sono davvero infinite. Mi piace poter preparare tutto la sera prima e svegliarmi con una deliziosa colazione già pronta.
Preparare l’overnight oats è davvero semplicissimo ed esistono tantissime versioni. Oltre a questa versione con more e cocco, ti consiglio la mia ricetta con burro d’arachidi e cioccolato, adatta ai più golosi.
Ingredienti necessari per preparare l’overnight oat con more e cocco
- Fiocchi d’avena: i fiocchi d’avena sono i migliori per l’avena notturna. L’ avena istantanea o l’avena baby non funzionano allo stesso modo perché non assorbono il liquido allo stesso modo dell’avena classica. Puoi comunque utilizzarlo, ma avrai un effetto più simile ad una “pappetta”
- Latte di cocco – Ho utilizzato il latte di cocco senza zuccheri, ma qualsiasi tipo di latte funzionerà (latte classico, latte d’avena, latte di mandorla, latte di riso…)
- Yogurt greco : lo yogurt conferisce all’avena durante la notte una consistenza extra cremosa aggiungendo un po’ di proteine. Personalmente mi piace usare lo yogurt greco semplice poiché è il più ricco di proteine e il più basso di zuccheri. Per rendere questa ricetta vegana o senza lattosio puoi usare uno yogurt senza lattosio oppure lo yogurt di soia.
- Farina di cocco – farina di cocco o cocco rapè, oltre a dare consistenza, aggiunge quel sapore di cocco in più oltre al latte di cocco.
- sciroppo d’acero : lo sciroppo d’acero puro è il dolcificante naturale perfetto da usare perché è liquido, quindi si fonde bene con la miscela di avena e personalmente adoro il sapore. Il miele o un altro dolcificante liquido naturale andrà comunque bene per la ricetta. Se vuoi ridurre lo zucchero in questa ricetta, sentiti libero di usare un’alternativa allo zucchero come la stevia.
- More – Per gli amanti della frutta o dei frutti rossi. Potete sostituirle con qualsiasi frutta rossa o con della marmellata.
Qual è il giusto rapporto tra avena e liquido
La “ricetta” di base per l’avena notturna è semplicissima! La parte più difficile è ottenere il giusto rapporto tra avena e liquido, ma se segui le mie ricette sarai pronto!
Ormai utilizzo da sempre questa ricetta optando ad un rapporto 1:1 tra fiocchi d’avena e latte, più la metà dello yogurt. Quindi, per 1 tazza di fiocchi avena (45/50 g), uso 1 tazza di latte (100g) + 1/2 tazza di yogurt greco (60 g). Questo sembra dare all’avena la consistenza perfetta, non troppo densa, ma non “pappetta”.
Per il liquido, di solito scelgo il latte non caseario come quello di mandorle, ma puoi usare quello che hai a portata di mano.
Quanto tempo deve rimanere a riposo l’overnight oat?
Raccomando almeno 8 ore per il perfetto overnight oat, ma ci sono state mattine in cui ho deciso di volere avena notturna per colazione anche se non l’ho preparata la sera prima. Quando ciò accade li preparo la mattina e lascio in frigo l’overnight oat per sole 2-3 ore, nel frattempo vado ad allenarmi.
Con questo ammollo rapido, l’overnight oat non sarà perfetto, la consistenza sarà più liquida, ma comunque buona!
Conservazione
Se conservata in un contenitore ermetico in frigorifero, l’avena per tutta la notte dovrebbe durare fino a 5 giorni.
Altre ricette con fiocchi d’avena da provare:
- Overnight oats con burro d’arachidi
- Crostatine con fiocchi d’avena
- Porridge tiramisù
- Porridge al microonde
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