Alici marinate cotte

Chi è che non ha mai mangiato le alici crude marinate? Da piccolina nonna faceva interi piattoni e finivano nel giro di pochi minuti. Da un po’ di anni è assolutamente vietato mangiare le alici crude, così io ho adottato come sempre un metodo per non rinunciare a quel gusto, le alici cotte marinate! Lo…

Fish and chips

Una volta nella vita il fish and chips bisogna gustarlo..io l’ho assaggiato per la prima volta a Londra e me ne sono innamorata, così ogni tanto preparo una versione light per non rinunciare al gusto e alla dieta! Ingredienti Per 2 persone 2 filetti di merluzzo senza spine 400 g di patate mollica di pane…

Muffin alle mele light

Parlando di dolci con una mia amica, che ha molto apprezzato i muffin marmorizzati al cioccolato preparati la scorsa settimana, è venuta fuori una ricetta di una torta alle mele che le avevano dato. Incuriosita ho deciso di farla, optando per i muffin invece della classica torta. Prima di farli ho dovuto cambiare un po’…

Tortini di riso e barbabietola con cuore filante

Non ho mai amato la barbabietola, ma devo dire che nei risotti è fantastica! Dato che siamo a carnevale e un po’ di colore, anche nei piatti, non fa mai male, ho deciso di preparare questi tortini con cuore filante. Buonissimi e soprattutto light! Ingredienti Per 2 persone (6 tortini) 100 g di riso 60…

Quel piccolo posticin, nel cuore di Matera

A pochi km da dove vivo c’è Matera, uno dei posti più belli d’Italia. Un luogo che non sembra reale, una città che sembra dipinta ed è proprio per questo che hai l’impressione di passeggiare in un quadro. Matera che una volta era la vergogna d’Italia, ora è uno dei posti che uno sogna di…

Orecchiette con cime di rapa e polpettine light

Questo piatto oltre ad essere bellissimo (perché secondo me lo è :-P), è anche molto originale e gustoso! La ricetta è assolutamente light poiché le polpette non vengono fritte e non c’è bisogno dell’uovo nell’impasto, ma danno comunque sapore e carattere al piatto. Scopri subito la ricetta… Ingredienti Per 2 persone 220 g di orecchiette…

Trofie crescenza, zucchine e zafferano

Buon lunedì! Dopo una domenica di sgarro, un primo light ma senza rinunciare al gusto, provate queste fantastiche trofie con crescenza e zafferano!! Ingredienti Per 2 persone  2 zucchine 220 g di trofie 100 g di crescenza 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio d’olio 1 spicchio d’aglio sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lavate le zucchine e…

Trofie al forno con broccoli e mozzarella

Avreste mai detto che una pasta con i broccoli potesse essere così buona e gustosa? Una ricetta facilissima e veloce per rendere questa verdura sfiziosa! Ingredienti per 2 persone  Una testa di broccoli 150 g di trofie (220 g di pasta fresca) 150 g di treccia di mozzarella 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva…

Polpette patate e merluzzo con salsa yogurt al limone

Le polpette, amate da grandi e piccini, sono così sfiziose e buone che non possono mancare sulla tavola degli italiani. A volte queste piccole palline possono risultare molto pesanti da digerire, soprattutto se contengono uova e sono fritte, come risolvere questo problema? Le patate!! Ecco la versione con patate e merluzzo accompagnate da una sfiziosissima…

Spaghetti con cozze e crema di broccoli

Cozze e broccoli, un abbinamento conosciuto da pochi ma inaspettatamente delizioso! Super light e super sano ❤ Ingredienti Per 2 persone 160 g di spaghetti 200 g di broccoletti 1/2 kg di cozze 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento  Pulite le cozze con un coltellino ed eliminate la barbetta;…

Tortino filante con patate, carciofi e radicchio

L’abbinamento patate e carciofi è un must, ma avete mai provato ad aggiungere il radicchio? Questo tortino filante di carciofi, patate e radicchio è stato un vero successo, un piatto unico dietetico, sano e super gustoso!! E tu che aspetti….?! Ingredienti Per 2 persone 500 g di patate 5 carciofi 150 g treccia di mozzarella…

Saccottini di zucchine con carne

Vi immaginate le facce dei vostri ospiti quando gli presentate questi splendidi saccottini? Eh si perché il sapore conta, ma anche l’occhio vuole la sua parte e anche quando si è a dieta non bisogna rinunciare a piatti sfiziosi come questi saccottini di zucchine ripieni di carne! Ingredienti Per 2 persone (12 saccottini) 220 g…