Procedimento ricetta
Pancake salati con salmone
- Unire gli albumi con fiocchi d’avena e yogurt greco. Frullate il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavate e tritate grossolanamente con un coltello l’erba cipollina ed unitela all’impatto dei pancake.
- Trasferite l’impasto in una padellina piccola ben calda, oliata, stendete l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio e cuocete da entrambi i lati. Girare il pancake quando i bordi si saranno compattati e sulla superficie si saranno create delle bollicine.
- Impiattate ed unite un po’ di yogurt greco, salmone affumicato a striscioline e altra erba cipollina.
Consigli
- Potete conservare i pancake in frigo in una vaschetta ben sigillata e riscaldarli in padella o in microonde il giorno dopo.
Cosa sapere su Pancake salati con salmone
Ogni tanto mi capita di non aver molto tempo per cucinare e cerco sempre ricette veloci ma che siano comunque salutari e buone. Ieri cercavo un pranzo pre-workout che fosse ovviamente proteico e ho optato per i miei pancake d’avena e albumi accompagnati da del salmone affumicato con un tocco di erba cipollina.
Condividi su: