Procedimento ricetta
Pasta con melanzane, pomodorini e crescenza
- Lavate le melanzane, eliminate un po’ di buccia e tagliatela a dadini. Salate e lasciate riposare per 30 min.
- Mettete le melanzane in padella con aglio e olio, coprite e lasciate cuocere per 25/30 min. Unite i pomodorini a pezzetti, salate un po’ e lasciate cuocere per altri 10 min.
- Cuocete la pasta in acqua salata, scolate e saltatela in padella con il sugo di melanzane. Aggiungete la crescenza e fate sciogliere.
- Insaporite con del basilico fresco.
- Impiattate e servite!
Cosa sapere su Pasta con melanzane, pomodorini e crescenza
La pasta con melanzane, pomodorini e crescenza è un primo che piace sempre a tutti, soprattutto a coloro che non hanno molto tempo per cucinare ma non vogliono rinunciare al gusto. Un piatto cremoso e molto gustoso, ma che va bene anche per chi è a dieta. Se il vostro nutrizionista è contrario alla crescenza, potete sostituirla con un formaggio cremoso light!
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