Procedimento ricetta
Pollo alla soia
- Pulisci le bietole eliminando la parte del gambo. Lava le foglie per bene e metti da parte.
- Taglia le carote a bastoncini: pela le carote ed elimina le due estremità. Taglia in cilindri tutti uguali lunghi circa 3/4 cm ognuno, successivamente taglia ogni cilindro a fette verticali ed infine taglia ogni fetta a bastoncini.
- Pulisci i porri eliminando la base e la parte verde. Taglia i porri a fette e sciacquali sotto acqua corrente.
- Taglia il petto di pollo a dadini di dimensioni uguali di circa 2 cm.
- In una padella trasferisci gli anacardi già sgusciati e lascia tostare per circa 1 min.
- In un’altra padella metti dell’olio d’oliva, le carote e i porri. Accendi il fuoco e dopo 2 min aggiungi mezzo bicchiere d’acqua. Copri con coperchio e lascia cuocere per circa 10 min.
- Aggiungi le bietole in foglie, mescola e copri con coperchio. Lascia cuocere per altri 5 min.
- Infine unisci il pollo alle verdure e sempre con coperchio chiuso lascia cuocere per 10 min, girando di tanto in tanto.
- In una ciotolina mescola tutti gli ingredienti per la salsa alla soia (salsa di soia, acqua, pepe, zenzero grattugiato e farina di riso)
- Aggiungi gli anacardi al pollo e successivamente la salsa alla soia. Abbassa la fiamma e fai cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà addensata e sarà ben incorporata con gli altri ingredienti.
- Puoi impiattare accompagnando il pollo alla soia con del riso per sushi e con semi di sesamo.
Hai dei dubbi o domande? Leggi in fondo alla pagina nella sezione “Cosa sapere…”
Cosa sapere su Pollo alla soia
Questa ricetta del pollo alla soia è molto meglio di quella da asporto! Una ricetta gustosa e sana che richiede solo 30 min di preparazione. Se ami le ricette orientali assicurati di provare anche il mio pollo alle mandorle e il pollo all’orientale.
Pollo in padella
Se non hai mai tempo di cucinare e stai cercando cene serali facili e veloci, le pietanze saltate in padella sono la strada da percorrere. Ti basteranno 30 min in cucina per poi sederti velocemente a tavola con la tua famiglia e goderti la tua cena in totale relax.
Sono sempre di fretta e quando arrivo a casa la sera sono sempre esausta, queste ricette mi permettono di realizzare velocemente dei piatti non solo gustosi, ma soprattutto sani. Se dovessimo ordinare sempre d’asporto, il nostro giro vita potrebbe risentirne nel giro di poco.
Questa ricetta del pollo in padella è facilissimo. Se vuoi risparmiare del tempo, puoi pulire le verdure il giorno prima, o meglio ancora, fartele già pulire dal tuo fruttivendolo di fiducia. Una volta pulite le verdure ti basterà farle saltare in padella e successivamente aggiungere il pollo in modo tale da fargli assorbire tutto il sapore delle verdure. E poi è il momento della salsa…
Pollo alla salsa di soia
Le salse, soprattutto in Italia, vengono sempre sottovalutate. In verità una salsa è essenziale per la buona riuscita di un piatto perchè è in grado di stravolgerlo e renderlo semplicemente spettacolare.
La salsa di soia è l’ingrediente fondamentale per questo piatto, ma per renderla saporita e cremosa, avrai bisogno di abbinarla ad altri ingredienti.
La salsa utilizzata per questa ricetta è una combinazione di questi semplici ingredienti:
- Salsa di soia – il consiglio è quello di acquistate quella con il tappo verde. Più delicata, meno salata, in modo da dare sapore ma non di stravolgerlo.
- Acqua – diluirà un po’ la salsa.
- Farina di riso – rende la salsa cremosa quando viene trasferita in padella. Senza farina di riso otterrete una brodaglia!
- Zenzero – completamente facoltativo ma dona al piatto un tocco in più.
- Pepe – anch’esso facoltativo, ma perfetto per dargli una nota pungente.
Ogni ingrediente gioca un ruolo cruciale nella salsa saltata in padella, quindi il consiglio è di utilizzarli tutti.
Le verdure fresche e la salsa semplice e deliziosa sono ciò che distingue davvero questo piatto dagli altri. Anche se può essere allettante usare un mix di verdure surgelate, ti sconsiglio (anzi ti vieto!!) assolutamente di farlo!
Che tipo di verdure utilizzare nel pollo alla soia?
Per questa ricetta ho utilizzato delle verdure di stagione: porri, carote e bietole. Puoi usare praticamente qualsiasi verdura, inclusi piselli, peperoni, zucchine, fagiolini, funghi, cipolle, broccoli….
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