Procedimento ricetta
Quesadilla con uova e spinaci
- In una padella antiaderente metti olio e spinaci in foglie. Cuoci a fuoco medio/basso per circa 5 min.
- In una ciotola, rompi 2 uova, aggiungi un pizzico di sale e pepe. Sbatti con una forchetta.
- Aggiungere le uova sbattute agli spinaci in padella e ruota per distribuirle uniformemente sul fondo della padella. Cuoci a fuoco basso fino a quando le uova sono quasi cotte (se si inclina la padella non dovrebbero colare).
- Cospargi la parte superiore con del formaggio grattugiato e copri con una tortilla. Il formaggio farà aderire la tortilla all’uovo. Usa una spatola per capovolgere la tortilla.
- Aggiungi un cucchiaino di pesto su metà della superficie e piega la tortilla a metà.
- Cuoci su entrambi i lati fino a doratura.
- Togli dalla padella e utilizza un taglia pizza per tagliare la quesadilla a spicchi e servile calde.
Cosa sapere su Quesadilla con uova e spinaci
Se cerchi un pranzo veloce e super facile da fare, la ricetta di queste quesadillas con uova e spinaci è proprio quello che fa per te!
Mio marito e mio padre sono letteralmente impazziti dopo averle assaggiate ed io adoro quanto siano facili e veloci da realizzare. Puoi sfiziarti come vuoi e prepararle in tantissimi modi, io ho deciso di utilizzare degli spinaci e un po’ di pesto per una versione vegetariana super gustosa!
Cosa sono le quesadillas?
Una quesadilla è una tortilla ricoperta di formaggio e altri ingredienti, piegata a metà e grigliata fino ad ottenere un bel colore dorato. Tradotto letteralmente significa “piccola cosa al formaggio”.
Il formaggio consigliato per le quesadillas è simile alla mozzarella, ma in questa ricetta utilizzeremo solo del formaggio grattugiato.
In questa ricetta la funzione del formaggio è quella di far aderire la tortillas all’uovo!
Posso usare una piadina al posto della tortilla?
Prima di dirti se puoi sostituire la tortilla con una piadina, devi conoscere la differenza tra le due.
La piadina è più saporita e friabile poichè contiene di grassi nell’impasto (strutto o olio), la tortilla è più leggera e pastosa sul palato poichè è realizzata solo con acqua e farina. Entrambe hanno sapore tendenzialmente neutro per diventare un perfetto contenitore per vari condimenti.
Se non trovi le tortillas, puoi utilizzare le piadine, ma assicurati di prendere delle piadine all’olio d’oliva.
Perché amerai questa ricetta :
- Ingredienti semplici: questa ricetta utilizza gli ingredienti base della dispensa
- Ricetta facile e veloce: niente ingredienti stravaganti, niente ore di attesa
- Utilizza gli avanzi: qualsiasi cosa avrai in frigo sarà un piacevole ripieno.
- Un’ottima schiscetta da gustare al volo: nessuna posata richiesta e uno spuntino portatile perfetto.
Ingredienti per le quesadillas con uova e spinaci:
Gli ingredienti sono così semplici che avrai memorizzato questa ricetta quando avrai finito di guardare il video tutorial. Per la quesadilla con uova e spinaci avrai bisogno:
- Tortillas : se non trovi le tortillas puoi acquistare delle piadine con olio d’oliva.
- Spinaci: gli spinaci sono tra le mie verdure preferite, ma puoi utilizzare delle bietole, cavolo nero o qualsiasi verdura in foglia.
- Olio d’oliva: un ingrediente essenziale per cuocere gli spinaci. Puoi ometterlo cuocendo gli spinaci precedentemente al vapore.
- Uova : ingrediente fondamentale per questa ricetta
- Formaggio grattugiato: oltre a dare un sapore in più è essenziale per far aderire le tortilla all’uovo.
- Pesto: ho utilizzato del pesto per un gusto in più, ma puoi ometterlo.
- Sale e pepe – le uova senza sale e pepe sono molto ma molto dolci, però lascio a te la decisione.
Come conservare le quesadillas:
Per congelare – Disporre le quesadillas in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno e lasciale raffreddare per almeno 2 ore. Una volta che sono fredde, trasferiscile in un sacchetto con cerniera per congelatore e conservali nel congelatore. Puoi conservarle fino a 4 mesi.
Per riscaldare – Metti le quesadillas surgelate in un tostapane e riscaldale fino a quando non si saranno riscaldate. Puoi utilizzare anche una friggitrice ad aria. Se scongeli le quesadillas in frigorifero per un paio d’ore o durante la notte, si riscaldano molto più velocemente.
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