Procedimento ricetta
Seppie e piselli
- Staccate i tentacoli dalle seppie, eliminate l’occhio e la parte più dura. Tagliate tutto a strisce.
- Eliminate lo strato esterno della cipolla, tagliatela a metà e tritatela grossolanamente con un coltello.
- Trasferite la cipolla in una casseruola, unite l’olio e un mestolo d’acqua. Lasciate stufare per 5 min.
- Unite le seppie e lasciate cuocere per 10 min a fuoco medio.
- Tagliate i pomodori pelati a pezzetti e uniteli alle seppie. Aggiungete anche i piselli.
- Lasciate cuocere a fuoco medio/basso per 15/20 min. Salate e pepate.
- Le seppie dovranno essere cotte, ma morbide e non gommose. A fine cottura spegnete ed unite il prezzemolo.
Cosa sapere su Seppie e piselli
Le seppie con piselli è un piatto di pesce molto conosciuto soprattutto nelle zone costiere. Un secondo piatto facile da realizzare, rustico e buonissimo.
Questo pesce è consigliato in una dieta ipocalorica poichè le sue carni sono magre e povere di colesterolo. Un alimento proteico adatto agli sportivi, ricco di fosforo, calcio e potassio.
Accostato ai piselli, diventa un pasto saziante, poichè queste verdure sono ricche di fibre. La caratteristica che distingue i piselli è il fatto che siano particolarmente leggeri e, dunque, digeribili. Per questo motivo, non creano i classici problemi di meteorismo e aerofagia, tipici di tutti gli altri legumi.
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