Procedimento ricetta
Torta di mele e yogurt
- Affettate le mele. Una metà tagliatela a fettine sottili e aggiungete un po’ di succo di limone
- Il restante tagliatela a dadini e aggiungete un altro po’ di succo di limone per evitare che annerisca.
- In una ciotolina sciogliete il bicarbonato nel succo di limone.
- Mescolate con le fruste lo zucchero e le uova fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- Unite l’olio e lo yogurt.
- E successivamente anche la farina e la cannella.
- Spegnete le fruste, unite il bicarbonato sciolto nel succo di limone e mescolate con una spatola.
- Unite le mele a pezzetti e continuate a mescolare.
- Trasferite in una teglia di 25 cm foderata con carta forno.
- Disponete in superficie le mele a fettine e un cucchiaio raso di zucchero di canna.
- Infornate in forno statico a 180° per 40/45 min.
Cosa sapere su Torta di mele e yogurt
La torta di mele o la ami o la odi! Da tempo cercavo una ricetta che fosse facile e veloce da fare, ma soprattutto light.
Ma quando mangiarla se si è a dieta? Il momento perfetto per gustare una torta di mele durante una dieta dimagrante è a colazione, magari accompagnata da un ottima tisana con cannella e zenzero.
La mela è un frutto perfetto per chi vuole mantenere la linea, in quanto ha pochissime calorie ma sazia a lungo; perfetta anche per i diabetici.
Ma non è l’unico ingrediente di questa profumata e morbidissima torta. Ho deciso di utilizzare della farina di riso per renderla adatta a tutti, celiaci e non.
E se si ha un intolleranza al lattosio? Tranquilli, potrete sostituire lo yogurt greco con dello yogurt di soia o del latte vegetale.
Stessa cosa per lo zucchero di cocco, per niente facile da trovare, che potrete sostituire con del semplice zucchero di canna.
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