Procedimento ricetta
Trofie con crema di broccoli, basilico e robiola
- Tagliate i broccoli ricavando le cime e lavatele per bene sotto acqua corrente.
- In una pentola con acqua salata cuocete i broccoli finché non diventano teneri. Verificate che la forchetta entri facilmente nella parte del gambo delle cimette. Scolate senza gettar via l’acqua e mettete i broccoli in una padella con olio e aglio. Cuocete per cinque di minuti aggiungendo dell’acqua di cottura di tanto in tanto.
- Nel frattempo cucinate le trofie nell’acqua di cottura dei broccoli.
- In un recipiente alto mettete i broccoli, le foglie di basilico, il formaggio, la robiola e del sale se necessario. Frullate fino ad ottenere una crema.
- Scolate la pasta e versatela nella padella dei broccoli, aggiungete la crema di broccoli, basilico e robiola.
- Impiattate e spolverate con il pepe.
Cosa sapere su Trofie con crema di broccoli, basilico e robiola
I broccoli, mal visti da grandi e piccini, per il suo sapore ma anche per il nome “broccolo” ?, parte svantaggiato! Ma tutti sappiamo che questa verdura fa veramente tanto bene e allora perché non trovare il modo di mangiarlo in maniera diversa e anche buona? I miei follower ormai sono amanti di queste ricette, molti mi contattato dicendo “grazie a te ora mangio i broccoli” ? a me fa tanto piacere ed è un modo per far capire alla gente che in cucina serve un pizzico di fantasia in più!
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