Procedimento ricetta
Uova strapazzate al pomodoro
- Eliminate lo strato più esterno della cipolla e tagliatela a fettine sottili.
- In una casseruola mettete la cipolla e un mestolo d’acqua; lasciate stufare.
- Dopo un paio di minuti unite i pomodorini tagliati a metà; fate cuocere con coperchio a fiamma media per una decina minuti.
- Sbattete le uova con formaggio grattugiato, sale e pepe.
- Quando i pomodorini saranno cotti, abbassate un po’ la fiamma.
- Aggiungete le uova e smuovetele un cucchiaio di legno o una spatola finché non saranno cotte.
- Unite del basilico e impiattate. Unite l’olio a crudo.
Cosa sapere su Uova strapazzate al pomodoro
Le uova strapazzate sono un secondo piatto veloce e facile da realizzare, ma molto nutriente, servito con una porzione di verdura e si trasformano in un pasto completo sano e genuino. In questa ricetta ho voluto renderle ancora più gustose aggiungendo del pomodoro. Un alternativa alle classiche uova.
Se cerchi in Internet la migliore ricetta di uova strapazzate, troverai un milione di siti che affermano di averla. Non lasciarti ingannare: quando si tratta di uova strapazzate, “il migliore” è una questione di gusti personali. La maggior parte delle ricette sono cariche di burro o panna acida, per renderle più soffici. Ma per una ricetta sana e leggera, quegli ingredienti sarebbe meglio evitarli e lasciare la ricetta più naturale possibile.
I nutrizionisti consigliano di non consumare più 4 uova alla settimana, in quanto ricchi di grasso ed un consumo eccessivo può portare ad un aumento del colesterolo nel sangue. Questo però riguarda solo i tuorli poichè gli albumi, privi di grassi e ricchi di proteine invece, possono essere consumati tutti i giorni (fino a 5 albumi al giorno).
Qualsiasi alimento va consumato sempre con moderazione, senza eccedere.
Ingredienti per la ricetta delle uova strapazzate e variazioni
Per preparare questa ricetta di uova strapazzate, vi serviranno 5 ingredienti base:
- Ovviamente le uova ! Usa quelle più fresche che puoi trovare, da una fonte locale se possibile. Più fresche sono le tue uova, più saporite e saporite saranno le tue uova strapazzate.
- Pomodorini: usa dei pomodorini freschi non in scatola. Vedrai doneranno un tocco in più alla ricetta
- Cipolle: cipolle e pomodori sono l’abbinamento perfetto. Se non ami le cipolle usa dell’aglio tritato oppure ometti entrambi gli ingreienti.
- Olio extravergine di oliva Uso sempre l’olio d’oliva perché è quello che ho a portata di mano. Ma anche l’olio di cocco va bene: aggiungerà un sapore ricco a questa ricetta.
- Formaggio grattugiato: Cosa sono le uova senza formaggio? Usa un formaggio stagionato 36 mesi!
- Basilico: fresco, feschissimo! Renderà le tue uova golose.. se non ce l’hai usa dell’origano.
- Sale…
- E pepe! Per aggiungere profondità di sapore a queste semplici uova strapazzate.
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